طريقة عمل البغاشة في المنزل بطعم خيالي ورائع

البغاشة هي واحدة من الحلويات الشرقية التقليدية التي تعتبر جزءا من التراث الشعبي في العديد من الدول العربية كما تتميز البغاشة بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، مما يجعلها محببة لدى الكثيرين، خاصة خلال المناسبات والأعياد وفيما يلي خطوات عملها بكل سهولة بطعم لا يقاوم.

مكونات عمل البغاشة

لتحضير البغاشة، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1/4 كوب من الزيت النباتي.
• 1/2 كوب من الماء الفاتر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• زيت للقلي.
• 1 كوب من السكر.
• 1/2 كوب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا (اختياري).

خطوات طريقة تحضير البغاشة

• يجب في البداية إحضار وعاء كبير، يتم خلط الدقيق مع الملح كما يتم إضافة الزيت إلى خليط الدقيق ويتم فركه بأصابع اليدين حتى يتوزع الزيت بشكل متساوي في الدقيق.
• كما يجب إضافة الماء الفاتر تدريجيا مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• يتم الآن عجن العجينة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
• كذلك يتم تغطية العجينة بقطعة قماش مبللة وتترك لترتاح لمدة 30 دقيقة.
• ثم نحضر قدر صغير، يتم خلط السكر مع الماء ويوضع الخليط على نار متوسطة.
• يترك الخليط ليغلي مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر بالكامل.
• تضاف ملعقة عصير الليمون إلى الشراب ويترك ليغلي لمدة 5 دقائق إضافية.
• كما يمكن إضافة ماء الورد أو الفانيليا لإعطاء نكهة مميزة للشراب.
• يترك الشراب ليبرد تماما قبل استخدامه.
• كذلك يتم فرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق إلى أن تصبح رقيقة جدا.
• يجب تقطيع العجينة إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.
• يجب طي كل قطعة عجين بشكل متداخل أو يمكن لفها بشكل لولبي للحصول على شكل مميز.
• يتم تسخين الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
• يتم قلي قطع البغاشة في الزيت الساخن حتى تأخذ لونا ذهبيا جميلا.