الفطير الشرقي بالسجق مثل الفطاطري أكثر الوجبات المحببة لدى الكثير بطريقة سهلة بالخطوات

الفطير الشرقي بالسجق من أكثر الوجبات المحببة لدى الكثير من الأشخاص، حيث يتميز بمذاقه المميز الذي يعشقه الكبير والصغير، كما يقبل عليه العديد من الأشخاص المحبين للفطائر الشرقية ويتم تحضير هذه الفطائر في المحلات، ولكن بعد غلاء الأسعار بدأت جميع السيدات تقوم بتحضير هذا الفطير في المنزل حتى تحضر كمية منه للأسرة تكفيها وذلك لأن الفطير الجاهز غالى الثمن ولا يساعد على الشبع لهذا يمكن تحضير الفطير الشرقي بالسجق في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة بمكونات اقتصادية ومتوفرة في كل منزل وسوف يكون معك مثل فطير الفطاطري بل واطعم منه.

مكونات عمل الفطير الشرقي بالسجق

• 2 كوب من الدقيق المنخول.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كيلو من السجق المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بصلة مقطعة مكعبات.
• فلفل أخضر مقطع مكعبات.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع كوب زيتون مخلي.
• كوب من الجبنة الموزاريلا أو الميكس.
• كوب من الزيت.
• كوب من الماء الفاتر.

طريقة تحضير الفطير الشرقي بسجق

• نقوم بوضع الدقيق والسكر والخميرة الفورية ورشة الملح في وعاء ونقلبهم جيدا.
• ثم نضع عليهم الماء الفاتر بالتدريج ونبدأ بعجن المكونات حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
• نقوم بتغطية العجين ونضعها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• في هذا الوقت نحضر السجق عن طريق رفع مقلاة على النار ونضع بها الزيت ونسخنه جيدا.
• ثم نضيف البصل المقطع مكعبات ونقلبه جيدا حتى يذبل تماما.
• نضع الفلفل المقطع ونستمر في التقليب ثم نضع السجق المفروم ونقلب مرة أخرى حتى يتغير لون السجق.
• نقلل النار ونترك السجق على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى ينضج تماما.
• نكون بعد ذلك بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
• ثم نفرد كل كرة على سطح المستوى مرشوش بالدقيق على شكل دائرة.
• ندهن العجين بالزيت ونضع فيها حشوة السجق والجبن والزيتون ثم نضع عجينة أخرى عليها ونغلق الفطيرة من الأطراف جيدا.
• تكرر هذه الخطوة حتى ينتهي العجين معنا.
• ثم نضع الفطيرة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وندخلها الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
• نخرج الفطير الشرقي بالسجق ونقدمه ساخن.