طاجن البامية باللحم المفروم في الفرن برائحته الذكية والعناصر الغذائية الذي يحتاج إليها الجسم

البامية من أكثر الخضروات المصرية التي يتم تناولها باستمرار، فهي تتميز بطعمها الشهي الذي لا يقاوم، كما يمكن تحضير البامية بعدة طرق ولكن أشهرها هو طاجن البامية باللحم المفروم، حيث يعتبر هذا الطاجن من الأكلات الشعبية المصرية الذي لا تخلو أي مائدة طعام منه، كما يتميز هذا الطاجن برائحته الذكية والعناصر الغذائية الذي يحتاج إليها الجسم، فلا يوجد كبير أو صغير لا يعشق طعم البامية، ويمكن تحضير هذا الطاجن بجانب الأرز بالشعرية أو بجانب طاجن الأرز المعمر، ويتم تحضير طاجن البامية باللحم المفرومة في الفرن بكل سهولة في المنزل.

مقادير عمل طاجن البامية باللحم المفروم

• كيلو من البامية الطازج.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• حبتين من الطماطم المبشورة.
• بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير طاجن البامية باللحم المفروم

• نقوم بغسل البامية جيدا ونضعها في مصفاة حتى تجف تماما من الماء.
• ثم نزيل رأس البامية بالسكين.
• ثم نرفع مقلاة على النار ونضع بها ملعقتين من الزيت ونضيف البصل المبشور والثوم ونقلب جيدا حتى الذبول.
• ثم نضع اللحم المفروم ونقلب جيدا حتى يتغير لون اللحم وتنضج جيدا.
• نضيف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم والبهارات والفلفل الأسود والملح ونقلب جيدا جميع المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
• ثم نقلل النار ونغطي المقلاه ونترك هذا الخليط حتى ينضج تماما لمدة 10 دقائق.
• ثم نضيف البامية مع خليط اللحم المفروم ونقلب مرة أخرى.
• نسكب الخليط في طاجن فخار أو طاجن بايركس الطاجن الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البامية جيدا.
• نسكب طاجن البامية باللحم المفروم في طبق التقديم ونقدمه ساخنا بجانب الأرز والوجبات الأخرى.