المكونات الصحيحة.. كيفية عمل شربات الكنافة في المنزل !!

‏الكنافة هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثير في المجتمعات العربي، وهناك العديد من الطرق المختلفة التي يتم من خلالها صناعة الكنافة وتقديمها بأشكال رائعة، بالإضافة إلى وضع المكسرات المختلفة عليها لزيادة جمالها، ولكن واحد من أهم عوامل نجاح الكنافة هو إعداد الشربات أو السيرم المخصص لها الذي يتم إضافته عليها بعد عملية التسوية بشكل مباشر ويشترط أن تكون الكنافة ساخنة ويكون الشربات الخاص بها بارد جدا حتى تكون الكنافة مقرمشة ولذيذة، وسوف نتعرف على الطريقة الناجحة حتى يتم إعداد شربات الكنافة.

مكونات شربات الكنافة

‏المكونات الخاصة بـ شربات الكنافة بسيطة و تتواجد في جميع المنازل:

• كوبان من السكر.
• كوبان من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد وهي اختيارية.
• رشة من الفانيليا.

طريقة تحضير شربات الكنافة

حتى يتم تحضير الشربات الخاص بالكنافة لابد أن يتم اتباع الخطوات التالية:

• نضع السكر والماء في وعاء مناسب وعميق على نار متوسطة.
• نقلب الخليط حتى يذوب السكر تمامًا.
• نقوم برفع النار ونترك خليط السكر والماء حتى يغلي.
• بعد غليان الخليط نهدئ النار قليلاً.
• ثم نضيف عصير الليمون إلى الخليط ونقلب.
• نضيف ماء الورد والفانيليا إلى الشربات ونقلب جيدًا.
• نترك الشربات على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح كثيف قليلًا.
• نرفع الوعاء من على النار ونترك الشربات حتى يصبح بارد تمامًا قبل استخدامه على الكنافة.
• يمكن التحكم في ثقل الشربات حسب الرغبة فكلما زاد وقت غليانه زادت كثافته.
• ‏بعض الأشخاص يفضلون استخدام كمية السكر نصف كمية الماء حتى يكون الشربات ذات طعم حلو وواضح ويصبح كثيف في وقت سريع بمجرد البدء في عملية الغليان.