منوعات
القرص الطرية بعجينة قطنية باللبن الزبادي أكثر الوجبات التي يتم تحضيرها للفطار والعشا
القرص الفلاحي من أكثر الوجبات التي يتم تحضيرها في الريف، حيث تعتبر العادة لديهم للإفطار بها في الصباح بجانب كوب الشاي أو الحليب، كما تتميز بطعمها القطني الخفيف ومذاقها الشهي الذي لا يقاوم، لهذا يتم شراء هذه القرص من الأفران دائما في أي مكان ولكن تقوم جميع السيدات الآن بتحضير المعجنات بنفسها حتى توفر وتقتصد وتقدم كمية لأسرتها، حيث يمكن تحضير هذه الفرص بمكونات قليلة وبطريقة سهلة وبسيطة وبدون استخدام الزبدة أو السمن، وسوف تخرج معك بطعم ورائحة جذابة وتنال على إعجاب الجميع.
مكونات عمل القرص
- 4 أكواب دقيق.
- ½ كوب سكر.
- ½ كوب زيت.
- كوب لبن زبادي.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- بيضة.
- رشة من الملح.
- ¼ كوب ماء دافئ.
- سمسم اختياري.
طريقة تحضير القرص
- نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح ونخلطهم جيدا حتى التجانس.
- ثم نحضر وعاء آخر ونضع فيه اللبن الزبادي والخميرة والزيت ونخرج جيدا حتى الامتزاج.
- نضع خليط الخميرة تدريجيا إلى الدقيق ونعجن باليد حتى تلم معنا العجينة.
- نستمر في العجن لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- إذا لاحظنا أن العجينة يابسة نضع الماء الدافئ.
- ثم نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد اختمار العجينة نقوم بتقسيمها إلى كرات متساوية الحجم.
- ثم نفردها على سطح مستوي مرشوش بالدقيق ونفردها على شكل أقرص دائرية.
- ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ونقوم بوضع القرص في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- ندهن القرص بالقليل من الحليب ونرش عليها السمسم.
- ثم ندخل الصينية الفرن الساخن من 15 ل 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نخرج القرص من الفرن ونقدمها ساخنة أو باردة.
