طريقة فايش الأفران السريع الاقتصادي على أصوله بعجينة هشة ومقرمشة للشاي للإفطار والعشاء
يتساءل الكثيرون عن طريقة فايش الأفران الذي يتواجد في جميع المخابز والأفران وهو عبارة عن عجينة رفيعة مقرمشة بالكركم يتم تناولها بجانب كوب من الشاي أو القهوة ويأكل على الإفطار والعشاء، ويرجع أصل الفايش إلي أهل الصعيد هم الذين يقومون بتحضيره ثم اشتهر جدا وأصبح من أكثر أنواع المعجنات التي يتم شراؤها مع المخابز، طريقة تحضيرها سهلة جدًا وبسيطة يمكنك تحضيرها من المنزل بخطوات بسيطة وسهلة ولكى تستطيعين تحضيره مقرمش و مظبوط لابد من الالتزام بالطريقة الصحيحة وهي التي سوف نقدمها لكم.
فايش الأفران
الفايش من المعجنات المقرمشة والخفيفة جداً وطريقة تحضيره سهلة جداً وسريعة، كما أنه لا يحتاج إلى مكونات كثيرة أو مكلفة بل معظم المكونات المستخدمة متواجدة في جميع المنازل، المكونات المطلوبة هي:
| المقادير |
|
طريقة فايش الأفران
سنوضح لكم طريقة فايش الأفران من المنزل بخطوات بسيطة وسهلة جدًا وبأقل تكلفة، الطريقة هي:
- أولا نأتي بوعاء كبير ونقوم بنخل الدقيق والملح والبيكنج بودر.
- ثم نقوم بتقليب جميع هذه المكونات جيدًا مع بعضهم حتى يمتزجا.
- بعد ذلك نأتي بوعاء ونقوم بوضع نصف كوب من الماء الدافئ أو الحليب والخميرة ونقلبهم جيدًا مع بعضهم.
- ثم نقوم بإضافة الكركم والزيت والخل الأبيض ونقلب هذه المكونات السائلة مع بعضهم حتى يمتزجا ويذوب مع بعضهم.
- ثم نقوم بإضافة المكونات السائلة على الدقيق والمكونات الجافة مع العجن المستمر والتقليب حتى يمتزجا.
- نقوم بعجن العجينة جيدًا حتى تصبح طرية ولينة.
- نغطي على العجينة ونتركها تختمر لمدة ساعة حتى يرتفع حجمها.
- ثم نقوم بتقطيع 4 كرات او 3 كرات على حسب الرغبة.
- نقوم بفرد كل كرة على سطح الرخامة ثم نلفها رول (مثل العيش الفينو).
- ثم نقوم بوضع العجينة في صينية الفرن المدهونة بالزيت ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها.
- ندخل الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة على الرف الأوسط وذلك لمدة 20 دقيقة.
- ثم نخرج الفايش من الفرن ونتركها تبرد تماما.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع فايش الأفران شرائح ونقوم برص شرائح الفايش في صينية الفرن وندخلها في الفرن حتى تتحمص ويقرمش.
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد في الهواء ويقدم بالصحة والعافية.
