خطوات سهلة وبسيطة لعمل البيتي فور في البيت بكل تكاته زي الجاهز من المحلات

يعتبر البيتي فور من الحلويات المحببة لدى الجميع والتي نرغب في تحضيرها بالأخص في الأعياد والمناسبات ونظراً لقرب عيد الأضحى ترغب ربة المنزل في التعرف على طريقة سهلة وسريعة وغير مكلفة لتحضيره في المنزل بدلاً من شراءه جاهز من المحلات، والآن سوف نتعرف معا على خطوات تحضيره.

مكونات عمل البيتي فور

البيتي فور من الحلويات المفضله وبالآخص في المناسبات السعيدة، لذلك سوف نوضح لكي طريقة عمله بطريقة احترافيه مثل الجاهز بل أفضل بكثير، وهو يحضر من خلال المكونات البسيطة الآتية:-

• كيلو إلا ربع من الزبدة اللينة.
• كيلو من الدقيق الفاخر.
• بيضة كامله.
• اثنان صفار بيض.
• 200 جرام سكر بودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع كوب من الكاكاو الخام.
• رشه صغيرة من الملح.

لتزيين:-

• باكو من الشيكولاتة الخام الغامقة.
• باكو من الشيكولاتة الخام البيضاء.
• نصف كوب من جوز الهند الناعم.
• نصف كوب من المكسرات المجروشة.
• نصف كوب من السوداني المجروش.
• شيكولاتة فارماسيل الوان.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة تحضير البيتي فور الناعم

حضري البيتي فور الناعم ذو المذاق الطيب من خلال اتباعك وتنفيذك للخطوات البسيطة التالية:-

• نقوم بنخل السكر والدقيق جيداً كل منهم على حدى.
• نحضر بوله كبيرة ونضع الزبدة بدرجة حرارة المطبخ والسكر البودرة معاً.
• نخفق الزبدة والسكر جيداً بإستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي أبيض اللون وهش.
• نقوم بإضافة البيض والفانيليا بالتدريج على خليط الزبدة والسكر ونستمر بالخفق الجيد.
• نحضر الدقيق المنخول وناخذ منه 3 ملاعق ونتركهم جانباً ثم نضيف الملح ونقلب جيداً حتى يختلط الدقيق بخليط الزبدة.
• نقسم العجين إلى نصفين ونأخذ نصف منهم ونقوم بإضافة 3 ملاعق من الكاكاو الخام المنخول ونقلب جيداً حتى يختلطوا معاً.
• نحضر النصف الثاني من العجين السادة ونضع عليه 3 ملاعق الدقيق المتروكين جانباً.
• نجهز صاجات الخبز ونضع داخلها ورق الزبدة من جميع الجوانب.
• نحضر كيس الحلواني ثم نختار الشكل المفضل لتشكيل البيتي فور ونضع جزء من العجين بداخله ثم نقوم بالضغط لتشكيل حبات البيتي فور داخل الصاجات.
• نترك مسافة كافية بين كل قطعة والآخري.
• نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يسخن قبل البدء في الخبز.
• نقوم بتشكيل كل العجينة بالشكل المفضل لدينا.
• ندخل البيتي فور الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
• نخرج البيتي فور بعد التسوية ونتركة حتى يبرد تماماً ثم نقوم بنقله وتزيينه.
• نحضر الشيكولاتة الغامقة ونقوم بوضع 2 ملعقة من الزيت عليها وعمل حمام بخار لها لإذابتها.
• نكرر نفس الخطوة في الشيكولاتة البيضاء.
• نقوم بتزيين البيتي فور بالطريقة المفضلة لك.
• نرص البيتي فور بعد التزيين على طبق التقديم ويقدم وبالهنا.

مكونات عمل بيتي فور بنكهة البرتقال

يجب توافر المكونات الآتية بالمقادير التي سوف نعرضها اليكم للحصول على ننائج مرضية، كما يلي:-

• 2 كوب دقيق ابيض متعدد الاستخدامات.
• 1 كوب زبدة طرية.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة برش برتقال.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

للتزيين:

• سكر بودرة.
• شوكولاتة مذابة.

طريقة التحضير

للفيام بعمل البيتي فور الناعم الهش مثل الجاهز من المحلات يسهل ذلك من خلال القيام بتتبع الخطوات الآتية فهو يعتبر من الحلويات التي لا غنى عنها في الأعياد والمناسبات السعيدة لمذاقه الرائع الشهي، الطريقة كالآتي:-

• في وعاء مناسب الحجم اخفق الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح المزيج كريمي، وأضف البيضة وبرش البرتقال وواصل الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• في وعاء منفصل، اخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح، ثم أضف خليط الدقيق تدريجي إلى خليط الزبدة، مع الاستمرار في الخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة.
• ضع العجينة في كيس حلويات ونشكل البيتي فور، على صينية مغطاة بورق زبدة، ضع العجينة على شكل دوائر صغيرة متباعدة عن بعضها البعض، وبداخلها الفرن.
• نقوم بتغطيس نصف كل قطعة من البتي فور في الشوكولاتة المذابة، ونلصقهم مع بعضهم نتركها تبرد وتتماسك وبالهناء.

مقادير مربى المشمش لتزين البيتي فور:-

• 1 كيلو مشمش منزع النوى.
• 500 جرام سكر.
• عصير ليمونة.
• 1/4 كوب ماء.

الطريقة، أولا اغسلي المشمش وقطعيه، وضعيه مع السكر وعصير الليمون والماء في قدر، ونضعه على نار هادئة حتى يغلي، وخففي النار واتركيه 45-60 دقيقة، واسكبيه في مرطبانات معقمة بعد أن يبرد تماما، وغطيها بإحكام واتركيها في مكان بارد ثم استخدميها في لصق البيتي فور.

مكونات عمل البيتي فور بنكهة الليمون

لتغير نكهة البيتي فور للتغير من الحلويات التي نجهزها في المنزل سوف نعرض تلك الطريقة، المكومات المستخدمه بالوصفة كما يلي:-

• 1 كوب زبدة طرية.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 كوب دقيق.
• 1/4 كوب نشا.
• بشر ليمونة.

للتزيين:

للتزين يجب توافر المكونات البسيطة الآتية ويمكن تغيرها حسب الرغبة بالمتوفر لديكي:-

• شوكولاتة مذابة.
• مربى.
• جوز هند مبشور.

طريقة التحضير

لمن يرغب في تحضيره في المنزل وتجنب الشراء من المحلات جاهز ولكن بأسعار مرتفعة سوف نعرض اليكم الان طريقة تحضير بكل سهولة، كما يلي:-

• أولا خفقي الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح الخليط كريمي، أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيدًا.
• في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والنشا وبشر الليمون، وأضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  ثم غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• نتشكل البتي فور حسب الرغبة، ونرص قطع البتي فور على صينية مغطاة بورق زبدة.
• نخبز البتي فور في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبيًا، وبعدها نتركه تبرد ونقوم نلصق كل قطعتين بالمربى وبعد ذلك نغمسها في الشوكولا المذابة.

مكونات عمل البيتي فور بدون بيض

يمكنك القيام لتحضير البيتي فور المنزلي بدون بيض لمن يرغب في ذلك وبكون لدية حساسية من البيض ويكون بنفس المذاق الرائع، فيجب تتبع الخطوات الآتية كما يلي:-

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب نشا.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 250 جرام زبدة طرية.
• 1/2 كوب زيت.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

من خلال الخطوات الآتية يسهل القيام بعمل في البيت بأقل التكاليف وأسهل الطرق، كما يلي:-

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والنشا والسكر البودرة والبيكنج باودر والفانيليا.
• أضيفي الزبدة والزيت وقلبي حتى يصبح الخليط متفتتًا.
• أضيفي الماء البارد تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة.
• ضعي العجينة في كيس حلواني وشكليها حسب الرغبة على صينية مغطاة بورق زبدة.
• اخبزي البيتي فور حتى يصبح ذهبي اللون.
• اتركي البيتي فور ليبرد ثم قومي بلصق كل جزئين بالشوكولاتة.
• وبعدها اغمسي طرف منه في الشوكولاتة المذاقة ثم الشوكولاتة الفارماسيال أو المكسرات المجروسة حسب الرغبة واتركيه في الثلاجة ليتماسك والهناء والشفاء.

نصائح لنجاح البيتي فور

1. استخدمي مكونات عالية الجودة
2. يجب ان اخفقي الزبدة والسكر جيدًا للحصول على البيتي فور خفيف.
3. يجب أن نترك العجينة ترتاح قبل القيام بتشكيلها. يشترط أن تكون الفرن ساخنة من قبل قبل دخول البيتي فور.
4. تركه يبرد تمام قبل تحىيكة من الصينية بعد التسوية حتى لا يتفتت.

مكونات عمل البيتي فور بدقيق السمبد

• 2 أكواب دقيق السميد.
• 2 كوب دقيق القمح.
• 1/2 كوب سكر
• كوب زبدة.
• 4 بيضات.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا.
• للتزيين، سكر بودرة.

الطريقة

1. نقوم أولا نتقليب دقيق السميد ودقيق القمح والسكر والزبدة والبيض وخلاصة الفانيليا.
2. ثم اعجني المزيج جيداً حتى يتجانس ويصبح لديك عجينة ناعمة.
3. وبعدها شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية الخبز بمسافة بينها.
4. اخبزي البيتي فور في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً، وبعدها اتركيه تبرد تماما قبل التقديم.

مكونات عمل البيتي فور بالبرتقال

بمكونات بسيطة وغير مكلفة من مطبخك يسهل القيام بعمله، من خلال المكونات الآتية:-

• 2 كوب دقيق ابيض فاخر.
• 1 ملعقة كبيرة نشأ.
• 1 رشة ملح ناعم.
• 1 كوب زبدة لينة.
• 1/2 كوب سكر ناعم بودرة.
• 1 بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 1 ملعقة صغيرة عطر البرتقال.
• 2 قطرة لون برتقال وهذا حسب الرغبة.

طريقة التحضير

للحصول على نتائج مرضية مثل الجاهز من المحلات وبأقل التكاليف يمكنك القيام بتحضيره في المنزل ولكن يجب تتبع الخطوات الآتية، كما يلي:-

• أولا نقوم نتسخين الفرن للحصول على تسوية جيدة، وتحضير صينية الخبز ودهنها بالسمن و ورقة زبدة حتى لا تلتصق حبات البيباي فور.
• نخلط الدقيق والنشا والملح في وعاء كبير.
• في وعاء آخر، نضرب الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا.
• نضيف البيضة والفانيليا وعطر البرتقال ولون البرتقال إلى خليط الزبدة ونضرب حتى تمتزج المكونات.
• نضيف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة ونخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة.
• نغطي العجينة بغلاف بلاستيكي ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• نبسط العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونقطعها بأشكال دائرية أو مربعة باستخدام قالب أو سكين.
• نرص قطع البيتي فور على صينية مغطاة بورق زبدة.
• نخبز البيتي فور في الفرن لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبيًا.
• نخرج البيتي فور من الفرن ونتركه يبرد على رف سلكي قبل التقديم.
• يجب تركه يبرد تماما قبل تشكيله ولصقة بالمربى أو الشوكولاتة.

طريقة عمل بيتي فور بالقهوة

• 1 كوب سمن.
• ½ كوب زيت نباتي.
• 1 كوب سكر بودرة.
• ¼ كوب كاكاو خام.
• 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 كوب دقيق.
• رشة ملح.

الطريقة

• اخلطي المكونات الجافة، واخلطي المكونات الرطبة.
• امزجي المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة.
• شكلي العجينة على شكل أسطوانة، غلفيها بورق زبدة، وضعيها في الثلاجة 30 دقيقة.
• قطعي العجينة إلى شرائح، شكليها على شكل حبات القهوة، وضعيها في صينية مغطاة بورق زبدة.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، اخبزي البتي فور 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
• زيني البتي فور بالشوكولاتة المذابة أو سكر البودرة.

مكونات البيتي فور بالفراولة

بمكونات اقتصادية وغير مكلفة للغاية يسهل الآن القيام بتحضير البيتي فور في المنزل وبنكهات مختلفة مثل البرتقال أو نكهة الليمون وغيرهم، والآن نعرض طريقة عمله بنكهة الفراولة كما يلي:-

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب زبدة.
• 2 بيضات.
• 1/2 كوب حليب.
• 1/2 كوب فراولة مفرومة.

للتزيين:

• 1/2 كوب فراولة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.

الطريقة

1. في وعاء خلطي الدقيق، السكر، البيكنج باودر، والملح.
2. ثم ضعي الزبدة وامزجي المزيج باليد حتى يصبح قوامه شبيه بالرمل.
3. في وعاء آخر، اخفقي البيض واضيفي الحليب والفراولة المفرومة.
4. اسكبي الخليط الرطب إلى الخليط الجاف وامزجيهما جيداً.
5. شكلي البيتي فور حسب الرغبة، واتركيه يخبز لمدة 25-30 دقيقة، وبعدها نتركه يبرد تماماً قبل التزيين.
6. لتحضير التزيين، في وعاء، اخفقي الفراولة المفرومة والسكر البودرة حتى يصبح الخليط ناعماً.
7. لصقي قطعين البيتي فور وضعي الخليط المحضر عليه وقدميه.