طريقة عمل الهريسة بالسميد علي اصولها بالشربات المضبوط بطريقة أفخم المحلات
طريقة عمل الهريسة بالسميد في البيت من الطرق الناجحة واللذيذة ولا تحتاج لوقت طويل عند تحضيرها، كما أن هذا النوع من الحلويات الشرقية يفضله الصغار والكبار ولا شك في أنه لذيذ جدًا وشهي، والمكونات التي تستخدم في تحضير الهريسة بسيطة جدًا وبأقل تكلفة، ويوجد الكثير من الحشوات للهري مكسرات قشطة أو كريمة وغيرها من الحشوات الأخرى، هذا النوع من الحلويات مشهور في وطننا العربي بشكل كبير خاصةً في مصر.
طريقة عمل الهريسة بالسميد
طريقة عمل الهريسة بالسميد في المنزل من الطرق البسيطة والناجحة جدًا، كما أن المكونات التي يتم استخدامها في تحضيرها بسيطة جدًا وتوحد في منزل، كما أن الطعم سوف ينافس المحلات بتكلفة بسيطة جدًا، وتتمثل المكونات فيما يلي:
- دقيق السميد: 450 جرام أو دقيق سيمولينا: 250 جرام.
- عدد ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق أبيض: 3 ملاعق كبيرة.
- 3/4 كوب سكر أبيض: ¾ كوب.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور: 2 ملعقة كبيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح: ¼ ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا: ملعقة صغيرة.
- لبن الزبادي: كوب.
- أو ½ كوب حليب كامل الدسم
- سمن: 100 جرام.
- عسل جلوكوز: ¼ كوب.
مكونات حشو الهريسة
- جوز الهند: 3 ملاعق كبيرة.
- زبيب: 4 ملاعق كبيرة.
- مكسرات محمصة: 2 ملعقة كبيرة.
مكونات الشربات
- سكر: كوب وربع.
- ماء فاتر: كوب.
- عصير الليمون: ملعقة كبيرة.
- الفانيليا: ملعقة صغيرة.
- سمنة: ملعقة كبيرة.
خطوات عمل هريسة بالمكسرات
تعد الهريسة من ألذ وأفضل الحلويات الشرقية الشهية واللذيذة جدًا، كما أن طريقة إعدادها في المنزل بسيطة جدًا وغير مكلفة، يمكنك اتباع بعض الخطوات البسيطة لتحضيرها، وتتمثل الخطوات كما يلي:
- نخلط مقدار دقيق السميد والدقيق الأبيض ومقدار السكر مع الملح بالإضافة إلى جوز الهند المبشور في وعاء عميق ونستمر في الخلط حتى تتجانس جميع المكونات.
- في قدر على نار متوسطة نضيف عسل الجلوكوز ومقدار السمنة المذابة ونستمر في تقليب المكونات حتى تتجانس وتذوب السمنة والعسل.
- نضيف المكونات الجافة على السمن والعسل ونقلب بشكل جيد حتى تتجانس المكونات.
- نضع اللبن الزبادي ونستمر في التقليب مرة أخرى حتى يصبح الخليط مثل عجينة مرملة.
- نضع نصف كمية العجينة في صينية مناسبة للبسبوسة مدهونة سمنة من جميع الجوانب، ثم تسوية سطح العجينة بهدوء.
- في بولة نخلط المكسرات الموجودة مع الحشو ثم نضعها على سطح عجينة الهريسة والنصف الآخر على نصف العجينة الأخرى.
- يمكن تبليل اليد لتسهيل عملية فرد عجينة الهريسة.
- في فرن ساخن حرارته متوسطة نضع صينية الهريسة داخل الفرن ونتركها لمدة 35 دقيقة.
- نتركها حتى يصبح لون العجينة ذهبي ثم نخرجها من الفرن.
- نضع الشربات لتسقية الهريسة ويتم صنعه عن طريق إضافة قدر على نار متوسطة ونضيف مقدار الماء والسكر والليمون ونتركه حتى يصبح متماسك ثم نضعه على سطح الهريسة وهي ساخنة ونتركها حتى تبرد.
