“بكل تكاتها وحركاتها “طريقة تحضير فطيرة الطاسة.. انسي الحيرة وحضريها ف 10 دقائق
فطيرة الطاسة هي نوع من الفطائر التي تُحضر بدون فرن، ويشتهر بها المطبخ المصري، وهي عبارة عن عجينة رقيقة محشوة بالجبنة أو الخضار أو اللحوم أو أي مكونات أخرى حسب الرغبة، وتتميز فطيرة الطاسة بسهولة تحضيرها وسرعة نضجها، مما يجعلها وجبة مثالية للغداء أو العشاء أو حتى كوجبة خفيفة، ولمعرفة المكونات وطريقة التحضير تابعونا في السطور القادمة.
طريقة تحضير فطيرة الطاسة
تعد فطيرة الطاسة من الأطباق الشعبية التي تحظى بشعبية كبيرة في مصر، حيث يتم تقديمها في كثير من الوجبات، كما يتم إعدادها في المنازل كوجبة خفيفة أو إفطار أو عشاء، للتحضير يجب توافر هذه المكونات التالية:
- كوبان وسط من الدقيق.
- ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت.
- نصف كوب من الجبنة المودزريلا.
- رشة ملح صغيرة.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة صغيرة فقط من السكر الناعم.
- نصف كوب من الحليب.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح.
- ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- بعد ذلك غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- بعد أن ترتاح العجينة، قومي بتقسيمها إلى قسمين متساويين.
- افردي كل قسم من العجينة على شكل دائرة رقيقة.
- ثم مضعي الحشوة على أحد أجزاء العجينة.
- بعد ذلك اغلقي العجينة الأخرى فوق الحشوة.
- ثم احشي حواف العجينة بالماء حتى تلتصق جيداً.
- بعد ذلك سخني القليل من الزيت في طاسة غير لاصقة.
- ثم ضعي الفطيرة في الطاسة واتركيها حتى تنضج من الجانبين.
- بعد ذلك قطعي الفطيرة إلى شرائح وقدميها ساخنة.
نصائح عند إعداد فطيرة الطاسة
يمكنك استخدام أي نوع من الحشوات التي تفضلينها، مثل الجبن أو الخضار أو اللحوم أو الفواكه إذا كنت تستخدمين جبنة سائلة، يمكنك إضافة القليل من الدقيق إليها حتى تصبح أكثر تماسكاً، إذا كنت ترغبين في الحصول على فطيرة ذهبية اللون، يمكنك دهنها بقليل من البيض قبل طهيه، ويمكنك تحضير فطيرة الطاسة مسبقاً وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، يمكن تقديم فطيرة الطاسة مع الصلصة أو الكاتشب أو المايونيز.
