منوعات
انسي انها تكش ولا تفك تانى.. مكون ضعيه على الكفته هتطلع معاكى بطريقة المطاعم السرية ونفس الطعم
الكفتة من الأكلات الشهية التي تعد من الوصفات الرئيسية على أي مائدة، كما تكون صنف رئيسي في أغلب المناسبات، ولهذا يرغب العديد من الأشخاص في معرفة المكون الأساسي لهذه الوجبة والتي بسببه تصبح الكفتة لذيذة دون أي خطأ وبدون انكماش او تفكك مثل كفتة المطاعم تابعي معنا الطريقة المظبوطة.
الكفتة بطريقة الشيف الشربيني
الشيف الشربيني واحدا من أعلام مجال الطبخ، ولهذا فإن وصفاته في اعداد الطعام تعد المصدر الأساسي لجميع الأشخاص، وتتمثل طريقة عمل الكفتة حسب خطوات الشيف الشربيني كالتالي:
- المكونات
- كيلو من اللحم المفروم.
- ثمرتان من البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتين كبيرتين من البقسماط المطحون.
خطوات تحضير وتطبيق الوصفة
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه اللحم المفروم مع البصل ونبدأ في الخلط الجيد.
- نضيف باقي المكونات ونتابع الخلط حتى تمتزج كافة المكونات سويا وتكون خليط متجانس تماما.
- نبدأ الآن في تشكيل أصابع الكفتة بشرط أن تكون ذات نفس الحجم والطول.
- نحضر صينية فرن كبيرة وندهنها بالزبدة أو زيت الذرة.
- نضع أصابع الكفتة بشكل مرتب واحدا تلو الآخر.
- نشعل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة وندخل صينية الكفتة ونتركها حتى مرور ٢٠ دقيقة مع المتابعة المستمرة.
- نخرج الصينية من الفرن بعد تمام النضج.
- يمكن إشعال قطعة فحم صغيرة ووضع قطرات الزيت عليها وتركها داخل صينية الكفتة بعد نضجها مع ضرورة تغطية الصينية.
- يعطي الفحم راحة الشوي الرائعة والشهية وتمنحها مذاق المحلات اللذيذ.
ذكرنا لك مكون ضعيه على الكفته عمرها ما هتكش منك وهو بيكربونات الصوديوم، حيث أن له دور فعال في اتخاذ أصابع الكفتة نفس الحجم من بداية النضج حتى النهاية، وبالهناء والشفاء.
