فرحى أولادك بحلوى هندية شهيرة حلوى اللدو اللذيذة بطريقة سهلة و بسيطة

يعتبر المطبخ الهندى من أشهر المطابخ القارة الاسيوية وهو يتميز باختلاف اصناف وانواع الأكلات اللذيذة، التي يفضلها الكثير و يشتهر بطريقة تحضيره وهو من الوصفات الغنية بالفيتامينات، وتقدم حلوى اللدو الهندى  فى العديد من المناسبات الهندية سواء الأعياد او الأعراس، وهى مشهورة بالأخص فى دول جنوب آسيا مثل أفغانستان و باكستان، و بنغلادش و سوف نتعرف على طريقة عمل حلوى اللدو الهندية بخطوات سهلة وبسيطة

مقادير عمل حلوى اللدو الهندية

1. عدد 2 كوب من الدقيق الابيض.
2. عدد 2 كوب من دقيق الحمص.
3. عدد 2 كوب من الشيرة الثقيلة.
4. عدد 2 كوب من الماء.
5. نصف كوب من الزبيب.
6. نصف كوب من اللوز المقطع بالطول.
7. نصف كوب من الفستق المجروش للتزيين.
8. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
9. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
10. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعم.
11. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
12. ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر.
13. زيت نباتى للقلى.

طريقة تحضير حلوى اللدو الهندى

1. فى وعاء عميق ضعى دقيق الحمص مع بيكربونات الصودا و الدقيق الابيض و الهيل، و الزعفران و الملح و البيكنج باودر و قلبيهم جيدا حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض.
2. ثم ضعي اليهم كوب من الماء وقلبيهم جيدا حتى تحصلي على عجينة لينة القوام.
3. ثم ضيفى باقى الماء حتى تحصلى على قوام سائل مثل عجينة البان كيك.
4. عند الإنتهاء غطى العجينة بكيس من النايلون واتركيه فى مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتاح العجينة.
5. فى مقلاة على النار ضعى الزيت النباتي وسخنة جيدا.
6. احضري ملعقة مثقبة و استخدميها في قلى اللدو بوضع كمية اللدو بها وصفيها فى الزيت لتحصلي على كرات صغيرة الشكل.
7. اقليها حتى يصبح لونها ذهبى اللون.
8. عندما تنتهى من الكمية قومى بقلي شرائح اللوز فى الزيت حتى تصبح لونها ذهبى.
9. ثم ضيفى شرائح اللوز المقلي على كرات العجين و ضيقى لهم الزبيب و كوب من الشيرة.
10. قلبى كرات العجينة مع اللوز والزبيب و الشيرة حتى يختلطوا جيدا.
11. خدى مقدار مناسب من خليط كرات العجينة بحيث يكون بحجم البيض أو أكبر و شكلية باليد على شكل كرات حلو اللدو .
12. رصي حلوى اللدو في طبق و قدمية و رشى علية القسدق المجروش .