طريقة عمل كرات البطاطس المقرمشة بأبسط المكونات وجبة شهية بطعم رائع
كرات البطاطس ، هي من الوصفات الشهية والمميزة تتميز بطعم هش ومقرمش يتم تحضيرها بمكونات بسيطة وسهلة وغير مكلفة، تقدم في مختلف الوجبات أو يمكن تقديمها كطبق جانبي مع أكلات مختلفة، كما يمكن تقديمها مع الكاتشب والمايونيز للأطفال حيث يرغب الأطفال في تناول البطاطس بمختلف أشكالها، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على خطوات عمل كرات البطاطس المقرمشة بالمنزل.
مكونات عمل كرات البطاطس
يتم تحضير الوصفة من مكونات بسيطة جدًا وهي كما يلي:-
- ٣حبات من البطاطس ما يعادل نصف كيلو.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ٨٠ جرام من نشا الذرة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
للتزين
- ملعقة من مسحوق الجبنة.
- ملعقة من البصل الأخضر المجفف.
طريقة العمل
يتم تجهيز كرات البطاطس بطريقة سهلة وبسيطة هي كما يلي:-
- باستخدام مبشرة الطعام نقوم ببشر حبات البطاطس، ثم تسلق البطاطس المبشور لمدة خمس دقائق على نار متوسطة.
- نخرجها البطاطس من الماء الساخن باستخدام مصفاة، ثم توضع في الماء البارد.
- بعد ذلك تصفى من الماء البارد، ثم تقطع باستخدام السكين إلي قطع صغيرة مفتتة.
- نضيف إليها البهارات الملح والفلفل، ثم نضيف النشا ونقلب المكونات حتي تتجانس تماما.
طريقة التشكيل
نشكل الخليط إلي كرات صغيرة متساوية في الحجم، يمكننا دهن اليدين بالقليل من الزيت أثناء التشكيل، ثم تقلي الكرات في زيت ساخن على درجة حرارة متوسطة حتي تأخذ لون ذهبي مع مراعاة التقليب من حين لآخر، نخرجها من الزيت ثم توضع على مناشف ورقية حتي نتخلص من الزيت الزائد، نضيف إليها البصل الأخر المجفف وملعقة من مسحوق الجبن ثم تقلب جيدًا مع بعضها البعض، وتقدم بالهنا والشفا وهي ساخنة مع مختلف الأطباق.
