طريقة تحضير وجبة الكبدة الاسكندراني اللذيذة بطريقة سهلة وبسيطة

الكبدة الاسكندراني هي وجبة لها طعم لذيذ وشهي، وتقوم الكثير من السيدات بالبحث عن طريقة تحضير وصفة الكبدة الاسكندراني، حيث يحب الكثير من الأشخاص تناول هذه الوجبة لأنها تتميز بطعم لذيذ ومذاق مميز، وتحتوي على فيتامينات ومعادن لازمة للجسم، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم ما هي طريقة تحضير وصفة الكبدة الاسكندراني اللذيذة و الشهية بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات وجبة الكبدة الاسكندراني

• نحتاج إلى نصف كيلو من الكبدة ويتم تقطيعها إلي شرائح.
• فلفل رومي و أخضر و يتم تقطيعه على شكل شرائح رفيعة.
• واحد حبة من الفلفل الحار ويكون مقطع على حسب الرغبة.
• إثنان ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
• إثنان ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• إثنان ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ربع كوب من الخل الأبيض.

طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني

• أولا قومي بوضع مقلاة على النار وضعي بها زيت وقومى بتركها حتى يصبح ساخنا على نار هادئة.
• قومي بوضع الكبدة في المقلاة واتركيها من دون تقليب حتي تكون الكبدة قد أخذت صدمة حرارية، وذلك على نار متوسطة.
• بعد ذلك قومي بوضع الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة على الكبدة.
• بعد أن يصبح لون الكبدة لون رمادي وقلبيها جيدا وضعي عليها الخل حتى يعطيها طعم مميز.
• بعد ذلك ضيفي الفلفل وقومي بتقليبه مع الكبدة، ثم نتركها إلي أن تصبح ناضجة وذلك لفترة تصل إلى 10 دقائق.
• بعد ذلك قومي بوضع الثوم المفروم وايضا عصير الليمون، واتركي الكبدة مرة ثانية وذلك لمدة تصل إلى 5 دقائق.
• بعد ذلك قومي بوضع الكبدة في طبق التقديم وقومي بتزينها بالبقدونس المفروم.