الذ أكلة.. طريقة تحضير مضغوط الدجاج اليمني بخطوات سهلة غير معقدة
يعد مضغوط الدجاج اليمني أحد الوجبات التي يتم تكوينها بالأساس من خلال الدجاج والأرز، كما تعد واحدة من الوجبات اليمنية الرئيسية المعروفة، وقد تم تسميتها بهذا الاسم لأنه يستخدم في تجهيزها قدر الضغط لكي تعطي النتائج المرجوة، كما أن المضغوط يتميز بأنه أحد الوجبات المليئة بالعناصر الغذائية المهمة للجسم، حيث يحتوي نبات الأرز النشويات التي تعطي الطاقة للجسم، كما يحتوي الدجاج على العديد من البروتينات الضرورية لبناء الجسم، بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير حيث يتم وضع كافة المكونات داخل قدر واحدة، وسوف نعرض لكم من خلال هذا المقال الطريقة التي يمكن من خلالها تحضير مضغوط الدجاج اليمني.
مكونات تحضير مضغوط الدجاج اليمني
لعمل وجبة مضغوط الدجاج اليمني لابد من إحضار مجموعة من المكونات اللازمة لذلك، حيث تتمثل هذه المكونات فيما يلي:
- عدد 2 كوب ماء.
- دجاجة واحدة مقطعة، ومنزوع منها الجلد.
- بصلة ذات حجم كبير مقطعة على شكل مكعبات.
- عدد 2 فص ثوم مهروس.
- عدد 2 ملعقة صلصة طماطم بحجم كبير.
- عدد ثلاث حبات جزر مبشورين.
- 3 قرون من الفلفل الأحمر.
- عدد 2 كوب من الأرز البسمتي الذي منقوع بالماء مسبقًا.
- مكعبان من مرقة الدجاج.
- ملعقة هيل صغيرة.
- عدد 3 أعواد من القرفة.
- حبة ليمون سوداء.
- فلفل أسود وملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة بحجم صغير بهارات مشكلة.
طريقة تحضير مضغوط الدجاج اليمني
يجب اتباع مجموعة من الخطوات لتحضير مضغوط الدجاج اليمني، وتتمثل هذه الخطوات فيما يلي:
- تجهيز الثوم بزيت الزيتون داخل قدرة الضغط، ونضيف بعد ذلك ملعقة الهال، ثم عند ذبوله نضيف البصل والبهارات وكذلك مكعبات المرقة.
- ثم نضع صلصة الطماطم بالإضافة إلى الليمون الأسود والقرفة، وبعد ذلك نضع الدجاج ونقوم بالتقليب بشكل جيد لكي تمتزج المكونات.
- ثم نضيف الماء على الخليط ونقوم بتغطيته جيدًا لفترة زمنية قدرها 20 دقيقة.
- ثم استخراج البخار وفتح القدر.
- ونضيف بعد ذلك الأرز إلى القدر، ثم نتركه إلى أن تتشرب الماء ونضيف بعدها الجزر والفلفل الأحمر.
- ثم نقوم بتهدئة النار لفترة قدرها 10 دقائق لكي ينضج.
- وبذلك يكون مضغوط الدجاج جاهز للتقديم، فلابد من وضعه داخل طبق التقديم وتقديمه وهو ساخن.
