منوعات
أسرار تحضير الشوريك بعجينة طرية ومقادير بسيطة من مطبخك
نشارك معكم اليوم أسرار تحضير معجنات الشوريك الطرية بنفس طعم وقوام المحلات وباستخدام مكونات بسيطة معظمها متواجد تقريباً في مطبخك، وتعتبر معجنات الشوريك أحد أفضل المعجنات الحلوة والتي يمكن تقديمها كوجبة إفطار خفيفة مع الشاي، وهي وصفة بسيطة وسهلة التحضير بالنسبة للمبتدئين ولا تستغرق الكثير من الوقت أو الجهد.
أسرار تحضير الشوريك بعجينة طرية
لتحضير معجنات الشوريك سوف نحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدام.
- معلقتين كبيرتين من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- بيضة بحرارة الغرفة.
- ثلث كوب زبدة بحرارة الغرفة.
- كوب ماء دافئ.
- ثلث كوب من السكر.
- حليب لدهن وجه العجين.
- عسل نحل أو شربات لدهن وجه الشوريك بعد خروجه من الفرن.
خطوات تحضير الشوريك
- في وعاء عميق، قومي بوضع كوب من الماء الدافئ ثم أضيفي ثلث كوب من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- أضيفي 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة وبيضة واحدة وقلبي المكونات جيداً حتى تمتزج معاً.
- أضيفي 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدام ورشة من الملح، ثم اخلطي المكونات حتى تبدأ في التماسك.
- قومي بعجن المكونات يدوياً أو باستخدام العجان الكهربائي لمدة 5 دقائق، وبعد ذلك أضيفي ثلث كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- اعجني العجينة جيداً لمدة 10 دقائق إضافية حتى تصبح ناعمة ومرنة ثم غطيها واتركيها لتتخمر في مكان دافئ ومغلق لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد التخمر، قسمي العجينة إلى 10 قطع متساوية الحجم بحيث تكون كل منخا على شكل كرة.
- افردي كل قطعة من العجينة بشكل رفيع، ثم لفيها على شكل رول طويل وقومي بلفها إلى دوائر.
- ضعي قطع الشوريك في صينية مغلفة بورق زبدة، ثم غطيها واتركيها لتختمر مرة ثانية لمدة 20 دقيقة.
- وبعد التخمر الثاني، ادهني وجه الشوريك بالحليب باستخدام فرشاة، ثم رشي عليه القليل من السكر.
طريقة تسوية عجينة الشوريك
- للتسوية سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي الصينية على الرف الأوسط في الفرن حتى يأخذ الشوريك اللون الذهبي من الأسفل والأعلى.
- بعد الخبز، ادهني الشوريك بشربات ثقيل أو بالقليل من عسل النحل باستخدام فرشاة ويمكنك أيضاً تزيينه بصوص الشوكولاتة.
- قدمي معجنات الشوريك الطرية لأفراد عائلتك كوجبةإفطار لذيذة ومختلفة مع كوب من الشاي أو القهوة.
