منوعات
بعجينة قطنية هشة اعملي لأولادك بيتزا بصوص الرانش في البيت بطعم شهي ولذيذ
البيتزا بصوص الرانش بعجينة قطنية هشة هي الخيار المثالي لك ولأسرتك، حيث تعتبر البيتزا من الأطباق المفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء، وصنعها في المنزل يتيح لك التحكم بالمكونات وضمان جودتها، كما أن العجينة القطنية الهشة تضفي طعم شهي يحبه الأطفال، بينما يضيف صوص الرانش لمسة من الطعم الكريمي الذي يميزها عن غيرها من أنواع البيتزا، لذا من خلال هذه المقالة إلى كيفية تحضير هذه البيتزا اللذيذة بخطوات بسيطة.
مكونات عمل بيتزا بصوص الرانش
- ملعقتين ونصف صغيرة خميرة فورية.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- 3 ونصف أكواب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
مكونات عمل صوص الرانش
- نصف كوب مايونيز.
- نصف كوب زبادي.
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل.
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف.
- نصف ملعقة صغيرة شبت مجفف.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
مكونات الحشوة
- كوب ونصف جبنة موزاريلا مبشورة.
- نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.
- 1 كوب دجاج مطبوخ ومقطع إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب فلفل حلو مقطع شرائح.
- نصف كوب بصل أحمر مقطع شرائح.
- نصف كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف.
- أوراق بقدونس طازج للتزيين.
طريقة التحضير
- في وعاء صغير اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر واتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل.
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الملح وزيت الزيتون. أضيفي خليط الخميرة والماء تدريجي واعجن المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- اعجن العجينة لمدة 5-7 دقائق.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت وغطيها بقطعة قماش نظيفة واتركها تختمر لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
- في وعاء اخلطي المايونيز مع الزبادي.
- أضيفي بودرة الثوم، بودرة البصل، البقدونس المجفف، الشبت المجفف، الملح والفلفل الأسود امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- اتركي الصوص.
- بعد أن تختمر العجينة، افردها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تصل إلى السمك المطلوب، وضعي العجينة على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو على ورق زبدة.
- ادهني سطح العجينة بكمية مناسبة من صوص الرانش المحضر.
- رشي طبقة من جبنة الموزاريلا المبشورة فوق الصوص ووزعي قطع الدجاج المطبوخ، الفلفل الحلو، البصل الأحمر، والطماطم الكرزية بشكل متساوي على سطح البيتزا.
- رشي طبقة من جبنة الشيدر المبشورة فوق المكونات
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- ضعي البيتزا في الفرن المسخن مسبقًا واخبزها لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح قاع العجينة ذهبيًا والجبنة مذابة ومحمرة قليلاً.
