منوعات
طري وهش زي الجاهز اعملي السينامون رولز في البيت بصوص الكراميل
السينامون رولز أو لفائف القرفة هي إحدى الحلويات المحبوبة خاصة لنكهتها الغنية وطعمها الدافئ، وتتميز بطراوتها التي تشبه القطن، مما يجعلها مثالية للإفطار أو كوجبة خفيفة مع القهوة أو الشاي أو كتحلية لذيذة بعد الوجبات، وفي هذه الوصفة سنعرف كيفية تحضير سينامون رولز بعجينة قطنية مع صوص الكراميل والصوص الأبيض في البيت بمكونات اقتصادية متوفرة.
مكونات عمل السينامون رولز
- 4 أكواب دقيق.
- 1 كوب حليب دافئ.
- 1/4 كوب سكر.
- 1/4 كوب زبدة مذابة.
- بيضة.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب زبدة (مذابة).
- 3/4 كوب سكر بني.
- 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
مكونات عمل صوص الكراميل
- 1 كوب سكر.
- 6 ملاعق كبيرة زبدة.
- 1/2 كوب كريمة.
مكونات عمل الصوص الأبيض
- 1 كوب سكر بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة حليب أو كريمة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلط الخميرة مع الحليب الدافئ وملعقة صغيرة من السكر.
- اتركها جانبًا لمدة 5-10 دقائق حتى تظهر فقاعات.
- أضف السكر المتبقي، الزبدة المذابة، البيض، والملح واخلط جيداً.
- تدريجياً أضف الدقيق وابدأ في العجن حتى تحصل على عجينة قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة.
- غطِ العجينة واتركها ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى مستطيل.
- ادهن سطح العجينة بالزبدة المذابة، ورش السكر البني والقرفة بالتساوي.
- لف العجينة بإحكام من الطرف الأطول، وقطعها إلى شرائح.
- ضع الشرائح في صينية خبز مدهونة بالزبدة، وغطها واتركها ترتفع مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- اخبز اللفائف لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- لتحضير صوص الكراميل: ذوب السكر على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي، أضف الزبدة والكريمة، وحرك حتى يصبح المزيج متجانس.
- لتحضير الصوص الأبيض: اخلط السكر البودرة مع الحليب والفانيلا.
- صب صوص الكراميل والصوص الأبيض على السينامون رولز الساخنة وقدمها.
