في الطاسة اعملي الفطير المشلتت المورق الطري في البيت لأسرتك بطعم لذيذ

الفطير المشلتت يتميز بطبقاته المتعددة ومذاقه الزبدي، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة رئيسية، وغالبًا ما يقدم مع العسل، الجبن، أو المربى، وتحضير الفطير المشلتت في المنزل يحتاج إلى دقة ولكن لا يأخذ الكثير من الوقت، ومن الجدير بالذكر أن العديد يبحثن عن طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي في البيت، لذا فيما يلي إليك طريقة تحضير الفطير المشلتت.

مكونات عمل الفطير المشلتت

• 3 أكواب من الدقيق المنخول متعدد الأغراض.
• حوالي 1 كوب وربع ماء دافئ حسب الحاجة للعجن.
• نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.

خطوات تحضير الفطير المشلتت في الطاسة

• في بولة كبيرة اخلط الدقيق مع الملح والسكر.
• أضف الماء الدافئ تدريجيًا وابدأ في عجن المكونات حتى تتكون عجينة متجانسة ومتماسكة.
• قد تحتاج إلى زيادة أو نقص الماء قليلاً بناءً على نوع الدقيق.
• اعجن العجينة لمدة 10 دقائق على الأقل.
• غطِ العجينة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
• قسم العجينة إلى كرات.
• افرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا.
• ادهن العجينة بالزبدة المذابة أو السمن بعد فردها.
• طبق العجينة بعناية بحيث تُطوى على نفسها عدة مرات لتكوين طبقات الفطير، مع إضافة المزيد من الزبدة بين كل طية.
• اترك العجين لمدة ربع ساعة قبل التسوية.
• سخن طاسة أو مقلاة على نار متوسطة.
• ضع الفطير المطوي في المقلاة دون إضافة زيت.
• اترك الفطير يطهى لمدة 4-5 دقائق لكل جانب أو حتى تتكون الطبقات ويصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً.
• اقلب الفطير بحذر للحفاظ على طبقاته وتأكد من طهي كل جانب بشكل متساوي.
• قدم الفطير المشلتت ساخناً مع العسل، الجبن، أو المربى حسب الرغبة.