منوعات
طريقه عمل صينيه المسقعه باللحمه المفرومه
تعد المسقعة باللحمة المفرومة واحدة من الأطباق المصرية التقليدية الشعبية، وتحظى باهتمام كبير بين المصريين والأجانب على حد سواء، بفضل فوائدها الغذائية المتنوعة التي تعزز صحة الجسم، كما أنها من الأكلات المشبعة التي تساعد على الشبع لمدة طويلة، وتعد أيضاً وجبة اقتصادية غير مكلفة للأفراد.
مكونات المسقعة
لعمل المسقعة باللحمة المفرومة، نقوم بتحضير المكونات الأساسية اللازمة لعملها، والتي تتمثل فيما يلي:
- الباذنجان الرومي.
- الفلفل الأخضر الرومي.
- البطاطس
- حبة من الفلفل الحار اختياري.
- ثلاث معالق كبيرة من اللحمة المفرومة المعصجة.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح.
- كمون وكزبرة ناشفة.
- كوب كبير من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة تجهيز المسقعة
لتحضير المسقعة باللحمة المفرومة هناك مجموعة من الخطوات الواجب اتباعها والتي تتمثل فيما يلي:
- نقوم بغسل الباذنجان جيداً وتقطيعه إلى شرائح متوسطة السمك.
- رش القليل من الملح على الشرائح واتركها لمدة عشر دقائق.
- اقلي الشرائح في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.
- اقلي الفلفل الأخضر والحامي حتى يتحمر.
- في صينية الفرن، ضع ملعقة من الزيت وكوب عصير الطماطم.
- ضع الصينية على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
- أضف الباذنجان والبطاطس والفلفل المحمر إلى الطماطم في الصينية.
- قلب المكونات معا.
- أضف اللحمة المفرومة المعصجة إلى الخليط.
- أضف الملح والبهارات المشكلة (الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة الناشفة).
- اترك الخليط على النار لمدة عشر دقائق.
- شغل الشواية وضع الصينية تحتها لمدة خمس دقائق.
فوائد المسقعة
المسقعة هي طبق شعبي يحتوي على مكونات غنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، ولها فوائد كثيرة منها:
- الباذنجان والطماطم يحتويان على مضادات الأكسدة مثل فيتامين C التي تساهم في تحسين صحة الجلد وتقوية الجهاز المناعي.
- الألياف الغذائية الموجودة في الباذنجان والخضروات الأخرى تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
