منوعات
حضري نفسك للعيد.. طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل على أصوله.. بمذاق ولا أروع ورائحة ممتازة
إن القيمة الغذائية للحمة كثيرة جدا ومفيدة، نظرا لإحتواءها على عنصر الزنك الذي يساعد في تعزيز المناعة وكذلك فيتامين B6 و B12 والمغنيسيوم والفسفور، لذلك تقوم العديم من النساء بطهي اللحمة بالعديد من الطرق، ومن أفضل الأطباق هو طاجن اللحم بالبصل، حيث يعتبر من أشهى وألذ الوصفات وإليك طريقة تحضيره بالخطوات في السطور التالية.
طريقة طاجن اللحم بالبصل
يجب توافر بعض المكونات لتحصلي على أشهى طاجن اللحم بالبصل، ومن تلك المكونات ما يلي:
- لحم بقري مقطع مكعبات بمقدار نصف كيلو او الكميه التي تريدينها.
- شرائح من البصل بما يعادل ثلاث حبات بصل حجم متوسط.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- زيت.
- ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة الناعمة والكركم.
- رشة ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات لحمة.
- ماء دافئ لسلق اللحم.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
عليكي اتباع بعض الخطوات حتى تحصلين على ألذ طعم طاجن لحم ناضج ويذوب في الفم، وهي على النحو التالي:
- وعاء علي النار ضعي بداخله كمية مناسبة من الزيت ثم ضعي البصل الشرائح ورشة ملح مع التقليب لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يتغير لونة الى اللون الذهبي.
- بعد ذلك يتم إضافة الثوم المفروم على البصل مع التقليب حتى يأخذ لون.
- ثم نضع مكعبات اللحم ونقلب جيدا حتي تتغير لونه ويحمر جميع جوانب اللحمة.
- بعد تحمير اللحم والبصل نضع جميع البهارات المتاحة، ومنها: رشة الملح، الكركم، الفلفل الأسود، الكزبرة.
- ثم نقلب جيدا حتى يختلطوا ثم نضع عصير الليمون ومقدار الماء الدافئ.
- يتم ترك اللحم مع الخليط بالماء لمدة لا تقل عن ساعه ونصف حتي الي ساعتين، لتحصلي على لحمه ناضجة وتذوب في الفم.
- بعد طهي اللحمه قومي بتقديمها في وعاء التقديم وتزيينها بإستخدام البقدونس.
