منوعات
عمل الاكلير بطريقة احترافيه بمقادير المصانع المضبوطه وناجحه من اول تجربه
الإكلير أحد الحلويات المميزة والخفيف ويمتاز بطعمه ومذاق رائع كما تتنوع طرق حشوه بمختلف الكريمات ويتم تحضيره بكل سهولة من خلال استخدام مجموعة من المكونات البسيطة ومن أكثر ما يميز الإكلير هو مظهره الجميل كما أنه مناسب للتقديم في المناسبات والاحتفالات على الرغم من كونه حلوى إلا أنه يحتوي على العديد من الفوائد الغذائية العالية وهذا يتضح من خلال أن الدقيق والبيض والحشوة تحتوي على البروتين بنسبة توفر الطاقة اللازمة للجسم، نقدم لكم أسهل طريقة تحضير الاكلير فى المنزل.
مقادير عمل الاكلير
- كوب من الماء.
- ½ كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الطحين.
- 4 بيضات.
طريقة عمل الاكلير المحشي بالكريمات المختلفة
يتحقق هذا من خلال مجموعة من الخطوات التي سيتم ذكرها على النحو التالي:
- أولًا يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 في إناء عميق ثم يتم وضع كوب من الماء مع نصف كوب من الزبدة وملعقة صغيرة من السكر وربع ملعقة صغيرة من الملح.
- الخطوة التالية يتم تسخين المكونات السابقة على نار متوسطة حتى يغلي الخليط وتذوب الزبدة.
- بعد ذلك يتم إضافة كوب من الطحين بشكل تدريجي إلى الخليط المغلي ثم يتم الخلط بشكل جيد حتى يتم الحصول على عجينة.
- يلي ذلك نقل العجينة إلى إناء آخر ثم يتم تركها تبرد بعد ذلك يتم إضافة 4 بيضات بالتدريج إلى العجينة ثم يتم الخلط الجيد حتى تتكون عجينة متجانسة.
- يتم استخدام كيس الحلواني من أجل وضع العجينة في قوالب مدهونة بالزيت.
- بعد ذلك يتم وضع القوالب في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة أو حتى يحصل الاكلير على اللون الذهبي ويصبح منتفخ.
- بعد إخراج الاكلير من الفرن يتم تركه يبرد ثم يتم تقطيعه بالنصف وملئه بالكريمة اللباني أو الشوكولاته أو كريمة الخفق ويتم تقديمه بارد.
