طريقة عمل صالونة اللحم والخضار من المطبخ الخليجى بطريقة سهلة و بسيطة

من الأطباق الخليجية المميزة والشهيرة صالونة اللحم و الخضار والتى تعتبر من الأكلات، التي يفضلها الجميع من الكبار و الأطفال لانها تتميز بمذاق شهى ومميز و صالونة اللحم من الأطباق الرئيسية التى تتميز بها المائدة العربية وتتميز باحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية، التى تفيد صحة عائلتك فهى تحتوى على البروتينات في اللحم و الخضروات المفيدة لأطفالك وسوف نتعرف، علي طريقة تحضيرها بطريقة سهلة و مكونات متوفرة

مقادير عمل صالونة اللحم والخضار

1. كيلو من لحم الضأن (الخروف) او العجل مقطع قطع متوسطة.
2. زيت نباتى.
3. عدد 2 بصلة مفروم ناعم.
4. عدد 3 من حبات الكوسا مقطعة مكعبات.
5. عدد 2 من حبات البطاطا مقطعة مكعبات.
6. كوب من الفاصوليا الخضراء مقطعة قطع صغيرة.
7. عدد 1 من حبات الباذنجان مقطعة الى دوائر.
8. كوب من صلصة الطماطم.
9. ملعقة صغيرة من الملح.
10. ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
11. ملعقة صغيرة من الهيل (الحبهان).
12. ملعقة صغيرة من الزنجبيل الجاف.
13. ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
14. ملعقة صغيرة من الكركم.
15. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
16. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
17. عدد 2 من حبات اللومى.

طريقة تحضير صالونة اللحم والخضار

1. فى وعاء كبير على النار به ماء نضع اللحم و نتركها حتى تنضج.
2. فى وعاء آخر على النار نضع الزيت ونضيف اليه البصل ونقلب جيدا حتى يذبل البصل.
3. بعد أن ينضج اللحم نقوم بتصفيته من المرقة.
4. نقوم بإضافة اللحم الى البصل و نقلبهم جيدا لمدة 5 دقائق.
5. نضيف إلى الخضار (الكوسا – البطاطا – الفاصوليا – الباذنجان) الى اللحم بشكل تدريجى ونقلبهم جيدا.
6. ثم نضيف اليهم التوابل (الملح – الفلفل – الهيل – الكركم – الزنجبيل – الكزبرة الجافة – البهارات المشكلة – القرفة – الملح).
7. نضيف إليهم مرقة اللحم حتى يغطي الخضار.
8. نقلب جيدا حتى يتجانس اللحم والخضار و التوابل مع بعضهم البعض ثم نضيف اليهم صلصلة الطماطم.
9. نتركهم على النار حتى يتماسك كل الخليط ويصبح كثيف القوام.
10. فى طبق التقديم نقدم صالونة اللحم والخضار مع الأرز الأبيض و بالهنا والشفا.