منوعات
من تركيا .. طريقة عمل كفتة حسن باشا أكلة من أطيب وأروع الأكلات بطعم خرافي بمذاق لا يقاوم
يوجد أكثر من طريقة يمكن أن يتم من خلالها عمل وجبة الكفتة ولكن نجد أن سيدة المنزل دائما ما تقوم بالبحث عن وصفات مميزة وغير تقليدية، لذلك تعد كفتة حسن باشا هي من أشهر أنواع الكفتة التي يتم تحضيرها في المطبخ التركي، وهذه الوصفة مميزة للغاية من حيث الإضافات على اللحم والنكهة المميزة التي يتم الحصول عليها، تابعوا معنا لتفاصيل حول طريقة تحضير كفتة حسن باشا.
مكونات عمل كفتة حسن باشا
حتى نكون قادرين على إعداد كفتة حسن باشا لا بد وأن يتوافر لدينا بعض العناصر اللازمة للتحضير واليكم المقادير:
- مقدار نصف كيلو لحم بقري مفروم.
- ثمرة من البصل كبيرة ومفرومة.
- عدد ثلاثة حبة من البطاطس.
- رشة من (الملح- الفلفل الأسود).
- عدد 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
- كوب كبير من الماء.
- كوب صغير من الطماطم المبشورة.
- مكعب واحد مرقة دجاج.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
طريقة عمل كفتة حسن باشا
يمكننا أن نقوم بتحضير كفتة حسن باشا بكل سهولة فقط من خلال اتباع تلك الخطوات:
- الخطوة الأولى يتم إحضار طاسة متوسطة يضاف إليها الزيت وبعدها يتم وضع البصل ويتم التقليب حتى يتوشح البصل ويتغير لونه.
- الخطوة الثانية نقوم بإضافة اللحمة المفرومة إلى الطاسة ويعاد تقليبها على النار حتى تنضج، وبعدها يتم رفع طاسة عن النار وتترك جانبا.
- الخطوة الثالثة نقوم فيها بالعمل على تشكيل اللحم على هيئة كرات صغيرة توضع في صينية، ويتم إدخالها إلى الفرن المسخن مسبقا.
- الخطوة الرابعة يتم إحضار الصلصة على أن يكون ذلك بإحضار وعاء نضاف فيه القليل من الزيت، ويرفع على النار ومن ثم نقوم بإضافة الثوم ويعاد تقليبه إلى أن يتغير لونه
- الخطوة الخامسة يضاف للوعاء السابق الطماطم والمرقة ومعجون الطماطم والملح والفلفل، وتقلب المكونات معا حتى تمام النضج على أن تصبح الطماطم بقوام مناسب.
- الخطوة السادسة يتم فيها فوق البطاطس وبعد أن تبرد نقوم بتقشيرها وبعدها يتم هرسها ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود والزبدة، ويتم مزج المكونات معا.
- الخطوة الأخيرة تقديم كفتة حسن باشا بإحضار سيرفيس التقديم يوضع فيه كرات اللحم وعليها الصلصة التي قمنا بتحضيرها والطبقة الأخيرة تكون البطاطس المسلوقة وتقدم بالهنا والشفاء.
