بدون فرن هتقدري تشويها .. بأسرار أشهر المطاعم طريقة تحضير عمل كفتة الحاتي المشوية في الطاسة
تعتبر الكفتة هي من أنواع الأطعمة المميزة التي يمكن أن يتم تحضيرها خلال شهر رمضان المبارك بأكثر من طريقه والمكون الأساسي فيها هو اللحوم ونجد الكفتة لها شعبية كبيرة ومحببه في نفوس العديد من الأفراد نظرا لما لها من مذاق مميز وفي الغالب نجد أن معظم المطاعم تقوم بتقديم وجبة الكفتة بالشوى على الفحم ولكن في هذا الموضوع سوف نتعرف على طريقه جديدة لعمل الكفتة في الطاسة وهذا قد يساعد بعض النساء التي لا يوجد لديهم شواية لتحضير الكفتة على الفحم تابعوا السطور القادمة لتفاصيل أكثر حول الموضوع.
مكونات الكفتة في الطاسة
من أجل أن نقوم بعمل الكفتة في الطاسة علينا أن نقوم بتجهيز مجموعة من العناصر تساهم في إعداد هذه الوصفة الشهية وقد جاءت المقادير على النحو التالي:
المكونات:
- نصف كيلو جرام لحم مفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعما.
- عدد 4 ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة نعناع مفروم.
- ملعقة بهارات كفتة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- عدد 1 بيضة.
طريقة تحضير الكفتة في الطاسة
حتى نقوم بعمل الكفتة في الطاسة علينا أن نستخدم المقادير السابق الإشارة إليها في الخطوات التحضير وهي بسيطة قد جاءت على النحو التالي:
- الخطوة الأولى يتم إحضار وعاء يوضع فيه اللحم المفروم ويضاف إليه البقدونس والنعناع والبصل والثوم ويتم خلط هذه المكونات معا.
- الخطوة الثانية يتم فيها إضافة الملح والفلفل الأسود وبهارات الكفتة والبيض إلى مزيج اللحم، ويعاد الخلط والعجن للمكونات حتى تتجانس.
- الخطوة الثالثة يتم فيها وضع اللحمة في الثلاجة لمده نصف ساعة وبعدها يتم إخراج الوعاء من الثلاجة، ونقوم بتشكيلها بشكل أصابع الكفتة المعتادة.
- الخطوة الرابعة يتم فيها إحضار طاسة عميقة يوضع فيها مقدار من الزيت وترفع على النار وعندما يتم تسخين الزيت نقوم بوضع أصابع الكفتة في الطاسة، على أن يتم تقليبها من جميع الجهات.
- الخطوة الأخيرة يتم خفض النار عن الكفتة وتترك لمده 15 دقيقة لضمان النضج وبعدها يتم وضعها على محارم ورقيه حتى تتشرب الزيت الزائد عنها، وتقدم مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة وبالهن والشفاء.
