“هشة واقتصادية”.. طريقة عمل كيكة الرواني الإسفنجية لسهرات صيفية رائعة

تعتبر كيكة الرواني واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في المطبخ العربي، وهي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الهش، حيث يعتمد نجاحها على دقة المكونات وطريقة التحضير، وفي هذا المقال عبر موقعنا بوابة الصبح سنقدم لكم خطوات عمل كيكة الرواني بشكل مفصل.

مكونات كيكة الرواني الشهية

يمكنكِ تحضير كيكة الرواني الشهية وتقديمها في أي وقت كحلوى لذيذة تناسب جميع المناسبات والأوقات، واستمتعي بتحضيرها وتناولها مع العائلة والأصدقاء، ولتحضيرها لابد من تجهيز المكونات التالية:

• 3 أكواب من الدقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب زيت نباتي.
• 4 بيضات.
• 1 كوب لبن زبادي.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• قشر ليمونة مبشورة.
• ربع كوب من الماء.
• زبدة ودقيق لرش القالب.

طريقة عمل كيكة الرواني بأبسط الخطوات

تقدم كيكة الرواني غالباً في المناسبات الاجتماعية والأعياد، وتعتبر خياراً شهياً لتقديمها مع فنجان من القهوة أو الشاي، ويمكن تزيين كيكة الرواني بالشربات وجوز الهند، مما يضيف لمسة جمالية إلى الحلوى، ولتحضيرها اتبعي الخطوات التالية:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مسبقًا.
2. ادهني قالب الخبز بالزبدة ويُرش بالدقيق لتجنب الالتصاق.
3. في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر جيدًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ومنتفخًا.
4. أضيفي اللبن الزبادي وزيت الطهي واستمري في الخفق.
5. أضيفي قشر الليمون المبشور ومستخلص الفانيليا واخلطي جيدًا.
6. أضيفي الدقيق تدريجياً مع البيكنج بودر ويُخلط برفق حتى يتكون عجينة متجانسة.
7. أضيفي الماء تدريجياً بحيث تصبح العجينة متماسكة ولكن ليست جافة جدًا.
8. صبي الخليط في القالب المُعد مسبقًا.
9. أدخلي القالب إلى الفرن المُسخن مسبقًا واخبزي لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة أو حتى يتماسك ويُحمر الوجه.
10. اخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل قطعه.
11. قدمي الكيك الرواني باردًا كحلوى لذيذة، ويمكن تزيينه حسب الرغبة ببعض السكر الناعم أو شرائح اللوز.