منوعات
من ألذ المعجنات..طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي بطعم حكاية وأحلى كمان من الجاهز
تعد المعجنات هي ألذ ما تقدمه العديد من السيدات على وجبات العشاء، وخاصةً المعجنات الخفيفة، التي لا تحتاج لكثير من الخطوات والمجهود عند تحضيرها، ويعد السجق من أفضل الحشوات التي من الممكن استخدامها لتحضير الفطائر بطعم لا يمكن مقاومته، ولهذا جئنا لك من خلال مقالنا التالي، بوصفة مميزة وبسيطة لتحضير فطائر السجق في المنزل.
طريقة عمل فطائر السجق
لإعداد مثل هذا النوع من الفطير، لا نحتاج لكثير من المكونات، فقط كل ما نحتاج إليه هو ما يلي:
المكونات اللازمة
العجينة
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب من الماء الفاتر.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- رشة من الملح.
- ½ ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
الحشوة
- ½ كيلو سجق شرقي.
- حبة طماطم (مكعبات صغيرة).
- قرن فلفل أخضر (مكعبات صغيرة).
- قرن فلفل أصفر (مكعبات صغيرة).
- جبنة رومي وموتزاريلا (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- أولًا نرفع مقلاة على النار، ونضيف بها كل من البصل والفلفل والسجق والبهارات، ونقلب المكونات مع بعضها لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- وفي بولة عميقة نفرك كل من الدقيق والزيت والزبدة، ونضيف الماء تدريجيًا ونستمر في العجن، لنحصل على عجينة متماسكة ولينة.
- بعد ذلك، نترك العجين يهدأ قليلًا، ونقسمه إلى 4 قطع، ونفرد كل قطعة وحدها، لتصبح رقيقة جدًا في السمك.
- ثم نقوم بإضافة القطعة التالية في المنتصف، ونفرد مرة أخرى لنحصل على عجينة رقيقة.
- ونضيف كافة مكونات الحشوة، مع مراعاة عدم الإقتراب من الأطراف.
- ثم نفرد قطعتي العجين الأخرى بنفس الشكل السابق، ونغطي بهما الحشو، ونغلق الأطراف جيدًا بالإتجاه لأسفل.
- وأخيرًا ندخل الفطيرة إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 من 20 لـ 30 دقيقة.
وهكذا نكون انتهينا من إعداد فطيرة السجق بطعم لا يقاوم وبخطوات بسيطة للغاية..وبألف هنا.
