منوعات
طريقة عمل المكرونة النجرسكو الجوسي بأسرار المطاعم والفنادق
تعتبر المكرونة النجرسكو أكلة مفضلة عند الجميع، ونلجأ دائما الى الذهاب للمطعم لتناول المكرونات، وخاصة النجرسكو، وذلك بسبب طعمها الرائع ورائحتها الفواحة، كما أنها وجبة مشبعة ومفضلة جداً في فصل الشتاء، ويمكن اعدادها باكثر من طريقه فالبعض يفضلها بالبشاميل فقط والبعض الآخر يفضل وضع الموتزاريلا عليها، وهي في كلتا الحالتين يكون مذاقها لذيذ جداً.
مكونات مكرونة النجرسكو الجوسي
مكرونة النجرسكو تحتوي على مجموعة مكونات كثيرة، ولكنها بسيطة للغاية، واغلبها متوفر في المنزل، ولكي تستطيعي إعداد النجرسكو عليك احضار المكونات التالية:
- ¼ كوب زيت زيتون.
- ¼ كوب زبدة.
- ½ كيلو من صدور الدجاج.
- ملعقة صغيرة ثوم معمر.
- ½ كوب مرق دجاج.
- ½ كوب كريمة مطبخ طازجة.
- جبنة بارميزان مبشورة.
- ½ كيلو مكرونة قلم.
- حبة فلفل احمر مقطع مكعبات.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ½ ملعقة دقيق كبيرة.
- فص ثوم مفروم.
- بهارات وملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.
- رشة صغيرة من جوزة الطيب.
- طبق صغير من جبنة البارميزان لتزيين وجه الصينية.
طريقة عمل مكرونة النجرسكو الجوسي
اتبعي الخطوات التالية خطوة خطوة حتى تستطيعي اعداد صينية نجرسكو في المنزل رائعة، وطعمها اجمل من التي تشترينها من المطاعم جاهزه واليكي طريقة التحضير:
- في وعاء على النار ضعي اثنين كوب من الماء وعند الغليان ضعي صدور الدجاج.
- قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم حتى تتشرب من التتبيلة.
- ضعي وعاء على النار وضعي فيه كمية من الماء واسكبي المكرونة واسلقيها بدرجة 50% فقط من النضج.
- ضعي زيت الزيتون والزبدة في وعاء على النار واضيفي اليهم البصل، وقومي بتشويح حتى ياخذ لون اصفر.
- اضيفي الثوم الى المكونات السابقة وقلبي جيدا ً.
- اضيفي الدقيق الى الخليط السابق و اضيفي مرقة الدجاج.
- اتركي الخليط على النار حتى يغلي وبعد ذلك أضيفي كريمة الطبخ وحركي المكونات جيداً.
- تبلي المكونات بالفلفل الأبيض وجوزة الطيب والملح وضعي نصف كمية الجبنة.
- اضيفي صدور الدجاج المسلوقه الى الخليط وقلبيها ثم ضعي الفلفل الاحمر، وبعد ذلك نضيف المكرونة المسلوقة وقلبي جيدا ً.
- أتركي المكونات تغلي، وبعد ذلك اسكبيها في طبق عميق.
- رشي الثوم المعمر وباقي كمية جبن البارميزان على وجه الطبق، و قومى بتقديمه وهو ساخن مع الكاتشب.
