طريقة تجفيف النعناع وتنشيفه في المنزل والاحتفاظ به شهور بنفس الطعم والرائحة

النعناع من أكثر النبات الطبيعية المتميزة في منظرها الجمالي ورائحتها الأخاذة التي تظهر وتطغى على المكان الذي تتواجد به، معروف أن النعناع الأخضر من أكثر النباتات الطبيعية التي تستخدم في العديد من الوصفات الخاصة بالمطبخ حتى أنه يمكنه تناوله كمشروب ساخن من أجل التخلص من عسر الهضم والإمساك وغيرها من المشاكل الخاصة بالجهاز الهضمي، متاح الاحتفاظ به في المنزل في حالة عدم توفره بشكل طازج وذلك من خلال تجفيفه حيث تضمن هذه الطريقة الاحتفاظ بأوراق النعناع لأطول فترة ممكنة إلى حين نفاذ الكمية مع الإبقاء على فوائده العدة التي من أجلها يستخدم النعناع سواء كانت من الناحية الطبية أو بمذاقه الذي يظهر في المأكولات التي يوضع بها.
طريقة تجفيف النعناع التقليدية
هذه الطريقة هي الأكثر اعتمادًا في تجفيف النعناع الأخضر وتتمثل الخطوات الخاصة بها في الآتي:
- غسل كمية النعناع التي يراد تجفيفها أكثر من مرة وذلك للتأكد من التخلص من أى أتربة أو غبار.
- توضع بشكل متفرق على مناديل لمدة ساعتين وذلك للتأكد من تخلصها من أي مياه يوجد بها.
- يراعي أن يكون النعناع الذي تم تجفيفه باستخدام المناديل الورقية محتفظ بالسيقان الخاصة به.
- باستخدام خيط رفيع متين ويراعي أن يكون نظيف يتم ربط كل مجموعة من أعواد النعناع في شكل حزمة.
- باستخدام جزء من الخيط يعلق في مكان مظلم ويراعي أن يكون جيد التهوية ومظلم.
- لتجفيف النعناع بشكل صحيح يراعي أن يتم تعليقه بشكل معاكس بمعنى أن تكون السيقان للأعلى و الأوراق إلى أسفل.
- يظل في هذه الكيفية المدة التي يحتاج إليها لكي يجف تمامًا.
- من بعد ذلك تقوم ربة المنزل بقطع الأوراق باستخدام المطحنة تقوم بطحنها ولكن ليس بشكل ناعم للغاية.
تجفيف النعناع بالفرن البارد
طريقة استخدام الفرن في تجفيف أوراق النعناع سهلة وبسيطة ولا تحتاج وقت طويل، وتتمثل الخطوات في الآتي:
- قطف أوراق النعناع وفصلها عن الأعواد.
- توضع في مصفاة وتغسل أكثر من مرة.
- في صينية توضع أوراق النعناع بها.
- توضع الصينية في الفرن البارد وتترك بها لمدة ليلة كاملة مع ترك لمبة الإضاءة الخاصة بالفرن قيد التشغيل طوال الليلة كاملة.