طريقة عمل بهارات الكفتة والحواوشي في المنزل بأسرار العطارين للإستمتاع بطعم الجاهز
تهتم الكثير من ربات البيوت بالتعرف على طريقة بهارات الكفتة والحواوشي لتصل إلى الطريقة الأصلية تنافس المطاعم، حيث أن الكفتة المشوية والحواوشي من ألذ الأطباق التي يمكن تقديمها في العزومات والمناسبات، يمتلك كل منهم طعم ونكهة مميز جدًا ولذيذة لدرجة رائعة، حيث يذهب الجميع لشرائهم أو لتناولهم في المطاعم بسبب النكهة المميز لديهم والسر في التوابل الخاصة بكل مطعم، ولكن طريقة تحضير هذه التوابل في المنزل بسيطة للغاية وغير مكلفة.
طريقة بهارات الكفتة والحواوشي
طريقة بهارات الكفتة والحواوشي مميزة جدًا وهي السر في طعم المحلات المميز والرائع، حيث تبحث الكثير من ربات البيوت عن كيفية تحضير هذه البهارات في البيت مثل الأصلية، ولذلك دعونا نتعرف على بعض الخطوات من خلال النقاط الآتية لتحضير ألذ بهارات كفتة وحواوشي تنافس المحلات:
- في بولة عميق أو طبق ضعي مقدار ملعقة صغيرة كمون، كزبرة، بابريكا، شطة، فلفل أسود، حبهان، كبابة صيني، ورق لورا، قرفة، وزر ورد، قرنفل مطحون ونخلط المكونات بشكل جيد حتى تمتزج.
- نحضر برطمان نظيف وجاف ومحكم الغلق ونضع بداخله توابل الحواوشي ونقوم بحفظ البرطمان في الثلاجة.
- عند تحضير الحواوشي نضع اللحم المفرومة وفوقها معلقة كبيرة أو حسب الرغبة ونخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس، ثم نضع اللحم في عيش الحواوشى.
خطوات عمل بهارات الكفتة
نضع مقدار ملعقة كبيرة من الزعتر، كبابة صيني، زنجبيل مطحون، فلفل أسود، بقدونس مجفف، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرة من الكزبرة الناشفة ثم نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتداخل مع بعضها.
- نضع مقدار البهارات المرغوب به فوق كمية اللحم المفروم.
- نحضر برطمان ونضع المتبقي من البهارات بداخله ونحتفظ به في الثلاجة نستخدمه في أي وقت.
- يفضل ترك الكفتة في التتبيلة ليلة كاملة ليتم تتبيلها بشكل جيد بالبهارات.
نصائح لتحضير حواوشي مثل المطاعم
يوجد بعض النصائح البسيطة التي يمكن اتباعها للتحضير حواوشي في المنزل ينافس أكبر المطاعم، والنصائح كما يلي:
- ينصح باستخدام السمنة فقط لدهن خبز الحواوشي لا يمكن استخدام مادة دهنية أخرى.
- ينبغي أن يكون خبز الحواوشي المستخدم جيد.
- لتحسين مذاق الحواوشي ينصح بوضع 80 جرام من الدهن.
- النار الهادئة هي الأفضل لتسوية الحواوشي.
