كيفية تحضير البيتزا الإيطالية.. و طريقة عمل صلصة البيتزا في المنزل!!
يتساءل الكثير عن كيفية عمل البيتزا في المنزل وتكون بطعم شهي ولذيذ مثل المطاعم، حيث تعتبر البيتزا من الأكلات الإيطالية الشهيرة، حتي أنها قد اشتهرت مؤخرا في بلاد العرب، وهذا يعود الي مذاقها الرائع وسهولة اكلها وإعدادها، واليوم سنطلعكم علي المكونات المطلوبة لعمل البيتزا الإيطالية وماهي خطوات التحضير اللازمة من أجل اعداد طبق البيتزا اللذيذ في المنزل.
مكونات البيتزا
تتكون البيتزا بشكل أساسي من ثلاثة مكونات رئيسية وهي العجين وصلصة البندورة والجبنة، واليكم كل واحدة بالتفصيل:
- بالنسبة للعجين ستحتاج إلى أربعة أكواب من الدقيق، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من السكر، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، وكوب ونصف من الماء الدافئ.
- أما بالنسبة لصلصة البندورة، فستحتاج إلى علبة من صلصة البندورة، ملعقة صغيرة من السكر، ملعقة صغيرة من الزيت الزيتون، وبعض التوابل حسب الرغبة مثل البصل المفروم والثوم المهروس والأعشاب الإيطالية.
- أما بالنسبة للجبنة، فيمكن استخدام أي نوع من الجبنة المفضلة لديك مثل جبنة الموزاريلا أو جبنة الشيدر أو جبنة البارميزان.
طريقة عمل العجينة
تحضير عجينة البيتزا هو الخطوة الأساسية في صنع البيتزا اللذيذة في المنزل، ويمكنك اتباع الخطوات التالية لتحضير عجينة البيتزا الهشة واللذيذة:
- في وعاء كبير يجب مزج 4 أكواب من الدقيق الأبيض مع ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة وملعقة صغيرة من الملح.
- أضف نصف كوب من الزيت وامزج المكونات جيدًا.
- ثم أضف الماء الدافئ تدريجياً واستمر في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- قم بعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ملساء ومطاطية.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وقم بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة،و اترك العجينة ترتاح لمدة ساعة على الأقل حتى تتضاعف حجمها.
- بعد أن تتضاعف حجم العجينة، يمكنك استخدامها لتحضير البيتزا اللذيذة، وتأكد من تمرير العجينة بالدقيق قبل استخدامها لتجنب الالتصاق.
مكونات تحضير صلصة البيتزا
يعتبر صوص البيتزا من أهم المكونات التي تضفي النكهة الفريدة على البيتزا، وتعتبر الصلصة الإيطالية الأصلية من أفضل أنواع الصلصات للبيتزا، ولتحضير صلصة البيتزا الإيطالية الأصلية، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 أكواب من الطماطم المقشرة والمهروسة.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقتين كبار من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
خطوات تحضير صلصة البيتزا
- لبدء تحضير الصلصة قم بوضع زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وحركه حتى يذبل، بعد ذلك أضف الثوم المهروس وحركه حتى تشم رائحته، ثم أضف معجون الطماطم وحركه جيدًا.
- بعد ذلك أضف الطماطم المهروسة وقلبها مع المكونات الأخرى، ثم قم بتبديل النار إلى متوسطة واترك الصلصة تغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح سميكة، وأخيرًا قم بتذوق الصلصة وضبط الملح والفلفل حسب الذوق، ويمكنك أيضًا إضافة التوابل الإضافية مثل الأوريجانو والريحان لإضفاء نكهة إضافية.
- بعد أن تصبح الصلصة سميكة ومتماسكة، يمكنك استخدامها لتغطية قاعدة البيتزا وإضافة الحشوات المفضلة لك، وبهذه الطريقة البسيطة والسهلة، يمكنك تحضير صلصة البيتزا الإيطالية الأصلية في المنزل والاستمتاع بنكهة لا تقاوم.
