كفتة الباشا بالبطاطس اقتصادية وموفرة باللحم لذيذة لا تقاوم

كفتة الباشا من الأكلات الشهية التي يفضل تناولها الكثيرين والمحببة لدى الجميع، وقد تم تسميه تلك الوصفة بداود باشا بسبب ان سلطان عربي كان يقدمها في العزومات ويتم صنعها مخصصة له، وتحضر في المناسبات وتمتاز بمذاق مميز كما أنها سهلة التحضير.

مكونات كفتة الباشا باللحم المفروم

1. نحتاج إلى نصف كيلو من اللحم المفروم الناعم.
2. بصلة بحجم متوسط.
3. عدد 2 فص ثوم مفروم ناعم.
4. نصف كوب من كزبرة مفرومة ناعمة.
5. ثمرة بطاطس كبيرة الحجم.
6. ربع كوب من البقدونس المفروم.
7. ملعقة صغيرة من البهارات.
8. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
9. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
10. ملعقة صغيرة من الملح.
11. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
12. 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
13. بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى حلقات.
14. عدد 3 فص ثوم مفروم ناعم.
15. فلفل أحمر مفروم ناعم.
16. فلفل أخضر مفروم ناعم.
17. عدد 2 ثمرة طماطم.
18. عدد 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
19. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
20. ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
21. ملعقة من نعناع جاف مطحون.
22. ماء وزيت ذرة للتحمير.

خطوات عمل كفتة الباشا باللحم المفروم

• تقوم بتقطيع البطاطس إلى مكعبات بحجم صغير وتوضع في الزيت للتحمير على درجة حرارة حتى تمام النضج.
• ترص قطع البطاطس في طبق الفرن، يترك الخليط جانباً، وفي وعاء آخر يضاف اللحم المفروم ويضاف له كل من البصل. الكزبرة والثوم المفروم والبقدونس.
• يضاف لهم البهارات والحبهان المطحون والملح والقرفة المطحونة وتخلط البهارات والمكونات السابقة مع اللحم حتى تتشكل لديك عجينة.

• تتكون عجينة إلى كرات بحجم متوسط ويتم تحميرها في زيت غزير يمثلان عميقة وتقلب قطع الكفتة في الزيت حتى تأخذ لون ذهبي.
• تخرج الكفتة من الزيت وتصفى تماما ثم توضع فوق البطاطس في الصينية، يوضع في مقلاة شرائح البصل والقليل من زيت الذرة وتقلب حتى تأخذ لون ذهبي.
• يضاف عليها الفلفل الأحمر والفلفل الاصفر وباقي الأنواع المفروم مع طماطم ومعجون الطماطم.
• ثم يضاف باقي البهارات من ملح وفلفل اسود ةمع نعناع وكوب الماء ويضاف ما ذلك إلى خليط السابق.
• يترك على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، ويتم تقليب باقي المكونات لمدة دقائق حتى تتسبك المزيج، يضاف إلى طبق البطاطس في الفرن على درجة 180 مئوية تأخذ حوالى نصف ساعة.
• تخرج صينية كفتة الباشا من الفرن وتوضع في طبق للتقديم ويرش عليها المكسرات على حسب الرغبة.

كفتة الباشا باللحم المفروم

1. نحتاج إلى 1/2 كيلو من اللحوم المفروم.
2. 1/4 كوب من بقدونس ناعم.
3. حبة من البصل المفروم.
4. بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
5. عدد 2 فلفل اخضر واحمر
6. بطاطا مسلوقة نصف سلق.
7. طماطم عدد 2 حبة.
8. 3 ملاعق كبيرة من البقسماط.
9. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
10. نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
11. ملح وفلفل اسود.