منوعات
“جهزي نفسك لعيد الأضحى“ طريقة عمل طاجن العكاوي بطعم مميز هتعشقيه

اقترب عيد الأضحى ويعتبر طاجن العكاوي من الأطباق الرئيسية التي يتم تقديمها في تلك المناسبة وهو من الاكلات المشهوره في مصر وهو عبارة عن ذيل العجل ويجب العلم أنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للصحة بشكل عام، كما أنه مناسب تقديمه في المناسبات والعزومات، لذلك سوف نقدم لكم في السطور القادمة طريقة عمل طاجن العكاوي.
طريقة عمل طاجن العكاوي
يجب العلم أن تحضير طاجن العكاوي سهل ولا يحتاج وقت عند تحضيره وهذا من خلال تحضير المقادير التالية:
المكونات:
- لحم عجل عكاوي.
- حبة من الطماطم.
- 4 حبات من البصل.
- فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- فصين من الثوم المهروس.
- 3 أوراق من الغار.
- 5 فصوص من الهيل.
- عود من القرفة.
- ملعقة من الزنجبيل البودر.
- شطة.
- 2 حبة من الفلفل الأخضر.
طريقة التحضير:

- في مبتدأ الأمر في طاجن عميق قومي بتقطيع كل من الفلفل والبصل والطماطم.
- ثم بعد ذلك اضيفي لهم اللحم وضعي معهم جميع التوابل التي قمنا بذكرها.
- قلبي جميع المكونات حتى تتجانس مع بعضها واتركيها لمدة 10 دقائق جانبا.
- في تلك الخطوة قومي بوضع الطاجن على النار لمدة ربع ساعة وأضيفي ربع الطاجن ماء.
- بعد مرور الوقت قومي بتغليف الطاجن بواسطة ورق الألمنيوم ثم ادخليه الفرن لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك اخرجيه وقومي بالتخلص من ورق الألمونيوم ثم ادخليه الفرن مرة أخرى حتى يتحمر الوجه.
- أخيرا يكون طاجن العكاوي جاهز ويمكن تقديمه بجانب الأرز.
طريقة عمل طاجن العكاوي بالبصل
المكونات:
- لحم عكاوي.
- نصف كيلو من البصل.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- بهارات مشكل.
طريقة التحضير:
- في بداية الأمر قومي بغسل اللحم جيدا ثم ضعيها في إناء به ماء على النار واتركيها حتى تنضج.
- بعد ذلك قومي بتقطيع البصل إلى شرائح
- في مقلاة قومي بوضع البصل ومعه لحم العكاوي وقلبيهم مع بعض ثم اضيفي لهم التوابل والقليل من الشوربة.
- بعد أن تنضج اللحم ادخليها الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي وقدميه بالهناء والشفاء.