منوعات
طريقة عمل الكشري المصري بالبصل المقرمش لتقديم وجبة شهية محببة للجميع
الكشري المصري هو أحد الأطباق الشعبية الشهيرة في مصر ويعتبر من الأكلات التي تجمع بين البساطة واللذة، ويتميز الكشري بمكوناته المتنوعة من الأرز، العدس، المكرونة، الحمص، والبصل المقرمش، مما يجعله وجبة غنية بالأطعمة والمكونات الغذائية، ويمكن تحضير الكشري بسهولة في المنزل وتقديمه كوجبة رئيسية شهية ومشبعة وإليك طريقة تحضير الكشري المصري بالبصل المقرمش بخطوات واضحة ومكونات بسيطة.
طريقة عمل الكشري المصري بالبصل المقرمش
المكونات
- 1 كوب أرز مصري.
- نصف كوب نت الشعيرية.
- 1 كوب عدس بني.
- 1 كوب مكرونة.
- 1 كوب حمص مسلوق.
- 2 بصل كبير مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 3 ملعقة كبيرة زيت.
- ملح وفلفل.
تحضير صلصة الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 بصل كبير مفروم.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 4 حبات طماطم كبيرة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة شطة.
- ملح وفلفل.
تحضير دقة الكشري
- ربع كوب خل أبيض.
- ربع كوب ماء.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملح.
خطوات التحضير
- اغسلي العدس جيدًا وضعيه في قدر مع ماء كافي لسلقه، واتركي العدس يغلي حتى ينضج ثم صفيه واتركيه جانبًا.
- في قدر آخر سخني ملعقة كبيرة من الزيت وضعي الشعيرية حتى تأخذ اللون الذهبي، وأضيفي الأرز وقلبيه لمدة دقيقتين ثم أضيفي الماء والملح واتركيه يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركي الأرز ينضج حتى يمتص الماء بالكامل.
- في قدر كبير اسلقي المكرونة في ماء مملح، وصفي المكرونة واتركيها جانبًا.
- انقعي الحمص في الماء طوال الليل ثم اسلقيه حتى ينضج.
- في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم ارفعي البصل من الزيت وضعيه على مناشف ورقية.
- لعمل الصلصة في قدر سخني الزيت وأضيفي البصل وقلبي حتى يصبح شفاف، ثم أضيفي الثوم المهروس.
- أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إلى القدر، وأضيفي الكمون والشطة والملح والفلفل.
- اتركي الصلصة تنضج على نار متوسطة.
- لعمل الدقة في وعاء صغير اخلطي الخل والماء والثوم المهروس والكمون والملح، وامزجي المكونات جيدًا واتركيها جانبًا لتقديمها مع الكشري.
- في طبق تقديم كبير ضعي طبقة من الأرز، ثم العدس، ثم المكرونة، وأضيفي الحمص المسلوق فوق الطبقات.
- اسكبي صلصة الطماطم فوق الطبقات بالتساوي، وزيني الكشري بالبصل المقرمش فوق الطبقات.
- قدمي دقة الكشري على الجانب، وقدمي الكشري المصري ساخن مع الخبز المقلي المقرمش.
