منوعات
طريقة عمل الانجلش كيك بالفواكه المجففة بطعم خرافي لمحبيه
الانجلش كيك بالفواكه المجففة هو واحد من أروع وألذ الكيكات التي يمكن تحضيرها، حيث يتميز بطعمه الغني الرائع وقوامه اللذيذ، ويعد هذا الكيك مثاليًا لمحبي الفواكه المجففة الذين يرغبون في عمل حلوى شهية بمذاق يبهر الجميع في المنزل بكل سهولة وإليكِ طريقة تحضير الانجلش كيك بالفواكه المجففة بخطوات سهلة ومكونات متوفرة بدلاً من شرائه جاهز بأسعار عالية التكلفة.
طريقة عمل الانجلش كيك بالفواكه المجففة
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من الزبدة (في درجة حرارة الغرفة).
- 1 كوب من السكر.
- 4 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 كوب من الحليب.
- 1 كوب من الفواكه المجففة (مثل الزبيب، التوت البري، المشمش، التين المجفف).
- 1/2 كوب من المكسرات المفرومة (مثل الجوز، اللوز، البندق).
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق (لتغليف الفواكه المجففة).
خطوات التحضير
- قطعي الفواكه المجففة إلى قطع صغيرة إذا كانت كبيرة الحجم.
- اخلطي الفواكه المجففة مع ملعقة كبيرة من الدقيق حتى تتغلف بالكامل فهذا سيساعد في منع الفواكه من الاستقرار في قاع الكيك أثناء الخبز.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بقليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
- في وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام المضرب الكهربي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط خفيفاً وهشاً.
- أضيفي البيض واحداً تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة، ثم أضيفي الفانيليا واخلطي جيداً.
- في وعاء آخر انخلي الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح معاً.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر بالتناوب مع إضافة الحليب، واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الفواكه المجففة المغلفة بالدقيق والمكسرات المفرومة إلى العجينة.
- امزجي المكونات باستخدام ملعقة حتى تتوزع الفواكه والمكسرات بشكل متساوي في العجينة.
- اسكبي العجينة في قالب الكيك المعد وساوي السطح باستخدام ملعقة.
- اخبزي الكيك في الفرن المسخن مسبقاً، وأخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد.
- بعد أن يبرد الكيك تماماً، يمكنك تقطيعه إلى شرائح وتقديمه مع كوب من الشاي أو القهوة.
- يمكنك تزيين الكيك برش القليل من السكر البودرة.
