منوعات
طريقة عمل الباتيه بالجبنة لتقديمه بوجبة الفطور والعشاء أو سناك بين الوجبات
الباتيه بالجبنة هو من المخبوزات الشهية والمحببة للكبار والصغار ويتميز بعجينته الهشة المورقة وطعمه الرائع اللذيذ، وهذا يجعله خيارًا رائعًا لوجبة الفطور، العشاء، أو كسناك بين الوجبات، وإن تحضير الباتيه بالجبنة في المنزل سهل وممتع، ويمكنك استخدام مكونات بسيطة لتحصلي على نتيجة رائعة وفي هذا الموضوع نتعرف على كيفية إعداد الباتيه بالجبنة بخطوات سهلة بالمنزل بدلاً من شرائه من الأفران بأسعار عالية.
طريقة عمل الباتيه بالجبنة
المكونات:
- 4 أكواب من الدقيق.
- 4 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
- 1 كوب من الحليب الدافئ.
- 1/2 كوب من الماء الدافئ.
للحشوة:
- 1 كوب من الجبنة البيضاء المفتتة.
- 1/2 كوب من الجبنة الشيدر المبشورة (اختياري).
- 1 بيضة (لدهن الباتيه).
- 1 ملعقة صغيرة من السمسم (للتزيين).
خطوات التحضير
- في وعاء صغير نخلط الخميرة الفورية مع السكر والماء الدافئ ونترك الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون فقاعات على السطح، وفي وعاء كبيرنخلط الدقيق والملح ونضيف الزيت النباتي والحليب الدافئ إلى خليط الخميرة، ثم نضيف الخليط تدريجيًا إلى الدقيق.
- نعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة ويمكن إضافة قليل من الماء إذا كانت العجينة جافة أو الدقيق إذا كانت لينة.
- نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- في وعاء، نخلط الجبنة البيضاء المفتتة مع الجبنة الشيدر المبشورة.
- بعد أن تختمر العجينة، نقسمها إلى كرات صغيرة بحجم البيضة.
- نفرد كل كرة عجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تصبح رقيقة ومستطيلة الشكل.
- نضع كمية من خليط الجبنة في وسط كل قطعة عجين.
- نطوي العجينة على الحشوة ونغلق الأطراف جيدًا باستخدام الشوكة لضمان عدم تسرب الحشوة أثناء الخبز.
- نسخن الفرن إلى درجة حرارة متوسطة، ونضع قطع الباتيه المحشوة على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
- نخفق البيضة جيدًا وندهن سطح كل قطعة باتيه باستخدام فرشاة.
- نرش القليل من السمسم على الوجه للتزيين.
- نخبز الباتيه في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نخرج الباتيه من الفرن ونتركها لتبرد قليلاً.
- نقدمها دافئة مع كوب من الشاي أو القهوة لوجبة فطور شهية أو كوجبة خفيفة بين الوجبات.
