منوعات
الماكرون بشكله الرائع وطعمه اللذيذ بالخطوات بالمنزل بطريقة سهلة
الماكرون هو حلوى فرنسية شهيرة تتميز بشكلها الرائع وطعمها اللذيذ، يتكون الماكرون من طبقتين من البسكويت المقرمش مع حشوة كريمية في الوسط مما يجعله مثالي لتقديمه للأطفال وفي المناسبات الخاصة لإسعادهم بأشكاله وألوانة المميزة ويمكن تقديمه مع الشاي ورغم أن تحضيره يحتاج إلى بعض الدقة، إلا أن النتيجة تستحق تحضيره وإليك طريقة تحضير الماكرون بسهولة في المنزل.
طريقة عمل الماكرون
المكونات
- 1 وربع كوب لوز مطحون.
- 1 و3/4 كوب سكر بودرة.
- 3 بياض بيض كبير.
- ربع كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ألوان طعام”اختياري”.
تحضير الحشوة
- نصف كوب كريمة خفق.
- 100 جرام شوكولاتة داكنة.
- 1 ملعقة صغيرة زبدة.
خطوات التحضير
- في وعاء كبير انخلي اللوز المطحون مع السكر البودرة.
- في وعاء نظيف اخفقي بياض البيض باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح رغوي، وأضيفي السكر الناعم تدريجي واستمري في الخفق حتى يتشكل لديك قمم مثل الكريمة.
- أضيفي الفانيليا وألوان الطعام إلى بياض البيض واخفقي حتى يتجانس اللون.
- أضيفي خليط اللوز والسكر البودرة تدريجي إلى بياض البيض باستخدام ملعقة، وقلبي المكونات بحركات دائرية حتى يتجانس الخليط ويصبح متجانس واحذري من التحريك المفرط.
- ضعي الخليط في كيس حلواني مع طرف دائري.
- على ورق زبدة مبطن لصينية الخبز شكلي دوائر صغيرة.
- اتركي الماكرون في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة حتى تتكون قشرة رقيقة على السطح.
- اخبزي الماكرون لمدة 15 دقيقة.
- اتركي الماكرون ليبرد تمامًا على صينية الخبز قبل إزالته.
- في قدر صغير سخني الكريمة حتى تبدأ في الغليان.
- اسكبي الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة في وعاء، واتركيها لمدة دقيقة.
- قلبي الخليط حتى تذوب الشوكولاتة وضيفي الزبدة وقلبي حتى تتجانس.
- اتركي الجاناش ليبرد في الثلاجة حتى يصبح سميكًا وقابلًا للتوزيع.
- ضعي القليل من الجاناش على الجانب المسطح من نصف قطع الماكرون.
- ضعي قطعة أخرى من الماكرون فوق الحشوة واضغطي لتتوزع الحشوة بالتساوي.
- قدمي الماكرون بعد تبريده لبضع ساعات في الثلاجة.
