فطائر المقلاة السائلة سهلة وسريعة بدون عجن

تعد فطائر المقلاة السائلة من أسهل المعجنات التي تحضر في وقت قصير وبدون عجن، وهي أكلة مغذية لاحتوائها على الخضار والجبن، كما يمكننا إضافة قطع صغيرة من اللحم أو الدجاج على حسب الذوق الشخصي، ولكل أم تبحث عن أكلات سهلة وسريعة التحضير لتقدمها لأطفالها في وجبة الغداء أو العشاء، سنقدم من خلال موقع بوابة الصبح، طريقة عمل فطائر المقلاة السائلة بخطوات بسيطة.

مكونات فطائر المقلاة السائلة

• 2 كوب ونصف دقيق (370 جرام).
• ملعقة صغيرة ملح (8 جرام).
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر (4 جرام).
• ملعقة كبيرة سكر (17 جرام).
• ملعقة كبيرة خميرة فورية (10 جرام).
• 2 بيضة.
• ربع كوب زيت (65 ملل).
• كوب ونصف ماء (375 ملل).
• كوب حليب دافئ (250 ملل).
• نصف ملعقة صغيرة من كلاً من (ثوم بوردة – بصل بودرة – بابريكا – فلفل).
• ربع كوب من كلاً من (الفلفل الأخضر – الفلفل الأحمر – الفلفل الأصفر – جبن رومي – جبن موتزاريلا – كزبرة خضراء).

طريقة التحضير

1. نضع كوب ونصف من الماء وكوب من الحليب في إناء العجن ثم نضيف ملعقة كبيرة من السكر والخميرة الفورية.
2. نقلب المكونات جيدًا ثم نزود ربع كوب من الزيت وبيضتين بحرارة المطبخ مع متابعة التقليب بالمضرب اليدوي.
3. نبدأ في إضافة كوبين ونصف من الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يختفي الدقيق.
4. نضيف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر والملح مع متابعة التقليب ثم إضافة نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر والبصل البودرة والبابريكا والفلفل.
5. نقلب العجين جيدًا ثم نضيف ربع كوب من كلاً من (الفلفل الأحمر – الفلفل الأخضر – الفلفل الأصفر – جبن موتزاريلا – جبن رومي) مع التقليب الجيد.
6. نغطي العجينة لمدة نصف ساعة حتى تختمر.

تسوية فطائر المقلاة السائلة

بعد أن تختمر العجينة نقلبها جيدًا ثم نسخن مقلاة على النار وندهنها بالزيت ثم نسكب كمية مناسبة من العجين في المقلاة على نار هادئة ونغطيها حتى تأخذ لون ذهبي من أسفل ثم ندهن وجه الفطيرة بالزيت ونقلبها على الجهة الثانية حتى تأخذ لون ذهبي، ونكمل تسوية باقي الكمية بنفس الطريقة مع دهن المقلاة في كل مرة بالزيت.