طريقة عمل طاجن العكاوي بالبصل بخلطة مميزة وبطعم خطير

يعتبر طاجن العكاوي بالبصل من الأكلات القديمة الشعبية لدى المصريين، وتحتوي هذه الوجبة الشعبية على اللحم المفيد الذي يوجد به العديد من العناصر الغذائية الهامة بالنسبة للجسم، مثل البروتين الذي يعمل على بناء العضلات، كما أنها تحتوي على الحديد و الكربوهيدرات المفيدة لصحة جسم الإنسان، ومكونات هذا الطاجن متوفرة لديك ويمكنك تحضيرها خلال وقت بسيط وتقديمها بمذاق مميز رائع.

طريقة عمل طاجن العكاوي بالبصل

يمكنك الآن تحضير طاجن العكاوي بالبصل المميز الشهي داخل منزلك البسيط بمذاق رائع محبب لدى الجميع وذلك كالتالي:

المكونات:

• كيلو من لحم العكاوي.
• اثنان من البصل المقطع شرائح.
• اثنان من الطماطم المبشورة.
• اثنان من الفلفل الحار.
• ملعقة من بهارات اللحمة.
• ملعقتان من السمن.
• ملعقة ممتلئة من الثوم المهروس.
• ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
• ملعقة من الكمون الناعم.
• ملعقة من الكركم الناعم.
• ملعقة من الكزبرة البودر.
• ملعقة من ملح الطعام.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• كوب ممتلئ من الماء.

طريقة التحضير

• قومي بغسل العكاوي جيدًا تحت الماء ثم قومي بتقطيعها إلى عدة قطع صغيرة الحجم.
• جهزى حلة وارفعيها على النار ثم ضعي بها كمية السمنة المذكرة واتركيها حتى تسخن بشكل جيد.
• ضعي قطع العكاوي والكركم والفلفل الأسود والكمون الناعم والكزبرة وبهارات اللحمة وأبدائي في الخفق جيدًا حتى يتم تغيير لون العكاوي للون الذهبي المميز.
• قومي باضافة البصل المقطع شرائح واستمري في التقليب حتى يتغير لون البصل اللون الذهبي المميز.
• ضيفي الثوم المهروس والفلفل الاخضر المقطع وقلبي المكونات بشكل جيد.
• اسكبي كمية الطماطم المبشورة واخفقي لتجانس المكونات.
• جهزي طاجن كبير الحجم من الفخار وقومي بدهنه باستخدام زيت الزيتون.
• اسكبي به مزيج العكاوي بالبصل المجهز ثم قومي بسكب كوبان من الماء الساخن غطي الطاجن باستخدام ورق فويل.
• ضعي طاجن العكاوي بالبصل داخل الفرن الساخن واتركيه لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة.
• بعد مرور الوقت المحدد قومي بنزع ورق الفويل وأبدائي في اختبار العكاوي.
• قومي بتشغيل الشواية حتى يتم تحمير الوجه بلون الشوي المميز.
• اخرجي طاجن العكاوي بالبصل من الفرن وقومي بتقديمه ساخن مع الأرز الشهي والخبز الطازج.