طريقة عمل المشبك السوري المقرمش بمكونات اقتصادية بدون حليب ولا بيض بعجينه هشه وناجحه

تمتاز الحلوى السوري بأنها طيبة المذاق ولها مذاق خاص بها مختلف عن أي حلوى أخرى ولذلك نجد الكثير من الأمهات يرغبن في معرفة جميع التفاصيل المتعلقة بوصفات الحلوى السوري وكيفية تحضيرها ومن أبرز هذه الوصفات هو حلوى المشبك السوري حيث يمتاز بمذاق رائع ومميز جدًا يفضله العديد من الأشخاص كما يتم تحضير هذه الوصفة عن طريق استخدام مكونات سهلة وبسيطة ولهذا تابعوا السطور التالية لتتعرفوا على طريقة تحضير المشبك السوري في المنزل بكل سهولة.

مقادير المشبك السوري

من أجل إعداد مشبك سوري بطريقته الأصلية يجب توافر مجموعة من المقادير والتي سيتم ذكرها كالآتي:

• ½ كوب من دقيق السميد.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• ¼ كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• زيت للقلي.
• شربات.

طريقة التحضير

• في البداية يتم تحضير المشبك السوري من خلال وضع المكونات الجافة من سميد ودقيق أبيض والخميرة والسكر والنشا والملح ثم يتم التقليب بشكل جيد حتى تمتزج جميع المكونات من ع بعضها البعض جيدًا.
• بعد ذلك يتم إضافة الحليب بشكل تدريجي مع التقليب المستمر وبعد التأكد من تجانس جميع المكونات يتم إضافة الزيت ثم يتم العجن بشكل جيد.
• الخطوة التالية يتم وضع الماء على الخليط ثم يتم التقليب جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة من الخليط.
• يلي ذلك تغطية العجين وتركه لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة.
• بعد تخمر العجينة يتم البدء في تجهيز المشبك من خلال وضع كمية من العجين في كيس من البلاستيك ويتم دهنه بالزيت.
• بعد ذلك يتم وضع كمية من الزيت ويتم عمل دوائر متداخلة من خلال الكيس حتى يتم الانتهاء من الكمية ويتم التحكم في حجم القطعة على حسب الرغبة.
• يتم وضع المشبك في الزيت وبعد حصوله على اللون الذهبي يتم تصفيته من الزيت بشكل جيد ثم يتم وضعه على ورق مطبخ.
• يتم تجهيز الشربات ثم يتم وضع كمية من المشبك في الشربات ثم يتم تركه حتى يبرد بالكامل.