منوعات
مانجو تشيز كيك بالطبقات الشهية بطعم لذيذ هتعمليه كل يوم بطريقة سهلة والطعم مثالي
مانجو تشيز كيك هو حلوى رائعة تجمع بين طعم المانجو الطازجة وقوام التشيز كيك الكريمي، وهذه الحلوى مثالية لتقديمها كتحلية منعشة بعد وجبة الغداء أو العشاء بالمساء، وتتكون مانجو تشيز كيك من ثلاث طبقات شهية، تبدأ بطبقة من البسكويت المقرمش، تليها طبقة كريمية من الجبنة والكريمة المخفوقة، وتنتهي بطبقة من المانجو المنعشة، وإليك طريقة تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة.
مانجو تشيز كيك بالطبقات الشهية
الطبقة الأولى:
- 2 كوب من البسكويت المطحون.
- 1/2 كوب من الزبدة المذابة.
الطبقة الثانية:
- 1 كوب من الجبنة الكريمية (في درجة حرارة الغرفة).
- 2 ظرف جيلي مانجو.
- 1/2 كوب من كريمة الخفق.
- 1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
- 1 كوب من المانجا الطازجة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
الطبقة الثالثة:
- 2 كوب من المانجو المثلجة (يمكن استخدام الطازجة إذا كانت متوفرة).
- 1/2 كوب من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
خطوات التحضير
- لتحضير الطبقة الأولى: في وعاء اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى يتجانسوا تماماً.
- افردي خليط البسكويت في قاع قالب تشيز كيك مستدير، واضغطي عليه برفق باستخدام ظهر الملعقة لتشكيل طبقة متساوية ومتماسكة.
- ضعي القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك الطبقة.
- لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء صغير ذوبي الجيلاتين في 1/4 كوب من الماء الساخن واتركيه جانباً ليبرد قليلاً.
- في وعاء اخفقي الجبنة الكريمية باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح بدون تكتلات.
- أضيفي كريمة الخفق واستمري في الخفق حتى تحصلي على خليط كريمي.
- حضري جيلي المانجو حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ولكن استخدمي نصف كمية الماء المطلوبة للحصول على قوام أكثر سمكاً.
- اتركي الجيلي ليبرد قليلاً، ثم أضيفيه إلى خليط الجبنة والكريمة مع الخفق حتى يتجانس.
- أضيفي الجيلاتين المذوب إلى الخليط واخلطي جيداً.
- ضعي قطع المانجا الطازجة في الخليط وقلبي.
- اسكبي خليط الجبنة والكريمة فوق طبقة البسكويت المقرمشة، وساوي السطح باستخدام ملعقة.
- أعيدي القالب إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك الطبقة تماماً.
- لتحضير الطبقة الثالثة: في وعاء، اخلطي المانجو المثلجة أو الطازجة مع السكر.
- سخني خليط المانجو والسكر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تماماً وتصبح المانجو لها سمك المربى يمكنك استخدام الهند بلندر لهرس المانجو إذا كانت لا تزال قطع.
- في وعاء صغير ذوبي الجيلاتين في 1/4 كوب من الماء الساخن واتركيه جانباً ليبرد قليلاً.
- أضيفي الجيلاتين المذوب إلى خليط المانجو واخلطي جيداً حتى يتجانس.
- اتركي خليط المانجو ليبرد قليلاً ثم اسكبيه برفق فوق الطبقة الثانية من التشيز كيك.
- أعيدي القالب إلى الثلاجة واتركيه لمدة 4 ساعات على الأقل، أو حتى تتماسك الطبقات تماماً.
- بعد أن تتماسك الطبقات جيداً، أخرجي التشيز كيك من الثلاجة.
- استخدمي سكيناً حاداً لفصل الحواف بلطف، ثم افتحي القالب.
- ضعي التشيز كيك على طبق التقديم، وزينيه ببعض قطع المانجو الطازجة أو الفواكه الأخرى حسب الرغبة.
