طريقة عمل صينية الجلاش باللحمة المفرومة المقرمشة من برة وطرية من جوه

الجلاش باللحمة هو من الأطباق الشهية التي تحتل مكانة خاصة على الموائد لحب الجميع لهذا الطبق الشهي ويجمع هذا الطبق بين قوام القرمشة وحشوة اللحم مما يجعله طبقًا رائعًا للعزومات والمناسبات الخاصة، ويتميز الجلاش باللحمة بسهولة تحضيره ومذاقه اللذيذ الذي يرضي جميع الأذواق وفي هذا المقال نتعرف على كيفية إعداد الجلاش باللحمة بخطوات بسيطة وسهلة لضمان تقديم طبق شهي ومميز.

طريقة عمل الجلاش باللحمة

المكونات

• نصف كيلو لحم مفروم.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• نصف كوب بقدونس مفروم.
• نصف كوب فلفل أخضر مفروم.
• نصف كوب طماطم مفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.

تحضير الجلاش:

• 1 عبوة جلاش.
• ربع كوب زبدة مذابة.
• ربع كوب زيت نباتي.
• 2 كوب حليب.
• 2 بيضة.
• ملح وفلفل.

خطوات التحضير

• في مقلاة كبيرة سخني الزيت على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفاف، ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبيه، وأضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة واطهيه حتى ينضج ويتحول لونه إلى البني، وأضيفي الفلفل الأخضر والطماطم المفرومة وقلبي جيدًا.
• أضيفي البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الملح، والقرفة، وقلبي حتى تمتزج التوابل مع اللحم، واتركي الخليط ينضج لبضع دقائق.
• ارفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة لتبرد قليلاًن وفي وعاء صغير اخلطي الزبدة المذابة مع الزيت.
• في وعاء آخر اخفقي البيض مع الحليب ورشة ملح وفلفل.
• ادهني صينية خبز مستطيلة بقليل من خليط الزبدة والزيت، وضعي ورقة جلاش في الصينية وادهنيها بخليط الزبدة والزيت.
• كرري العملية مع نصف كمية الجلاش بوضع طبقة وادهنيها حتى تنتهي من نصف العبوة، ووزعي حشوة اللحم المفروم بالتساوي فوق طبقات الجلاش.
• ضعي باقي أوراق الجلاش فوق الحشوة مع دهن كل ورقة بخليط الزبدة والزيت كما فعلتي في الطبقات السفلية.
• باستخدام سكين حاد قطعي الجلاش إلى مربعات أو مستطيلات.
• اسكبي خليط الحليب والبيض فوق الجلاش بالتساوي.
• اخبزي الجلاش في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
• قدمي الجلاش باللحمة ساخنًا مع الزبادي أو السلطة الخضراء.