منوعات
طريقة عمل شوربة السي فود بمكوناتها البحرية الرائعة المغذية
أطباق شوربة السي فود تعتبر من الأطباق الشهية والمغذية التي تحتوي على مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية وتجمع هذه الأطباق بين أطعمة البحر الطازجة والتوابل الغنية مما يجعلها اختيار رائع لتقديمها كوجبة رئيسية في العزائم والمناسبات، ويمكن تحضير طبق السي فود باستخدام مزيج من الأسماك، الروبيان، الكالاماري، والمحار، إلى جانب الخضروات والتوابل في هذا المقال سنتعلم كيفية تحضير طبق السي فود بطريقة لذيذة وسهلة.
طريقة عمل شوربة السي فود
المكونات
- ربع كيلو روبيان مقشر.
- ربع كيلو فيليه سمك مقطع إلى مكعبات.
- ربع كيلو كالاماري مقطع إلى حلقات.
- 200 جرام محار.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 جزرة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
- 2 عود كرفس مقطع إلى شرائح.
- 1 حبة فلفل أحمر حلو مقطعة مكعبات صغيرة.
- 4 كوب مرق سمك أو مرق دجاج.
- 2 كوب حليب جوز الهند.
- 1 علبة طماطم مهروسة.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملح وفلفل أسود.
- عصير ليمونة واحدة.
- بقدونس مفروم “للتزيين”.
خطوات التحضير
- تأكدي من تنظيف الروبيان وتقشيرهما وتقطيع فيليه السمك والكالاماري إلى قطع مناسبة، وفي قدر كبير سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفاف، ثم أضيفي الثوم المهروس، الجزر، الكرفس، والفلفل الأحمر وقلبيهم لمدة 5 دقائق حتى تلين الخضروات، وأضيفي مرق السمك أو الدجاج وحليب جوز الهند إلى القدر وأضيفي الطماطم المهروسة وقلبي جيدًا.
- أضيفي البابريكا، الزعتر، الكمون، الفلفل الحار، الملح، والفلفل الأسود.
- اتركي الخليط ليغلي ثم قللي الحرارة واتركيه ينضج لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الروبيان، فيليه السمك، الكالاماري، والمحار إلى القدر.
- اتركي الشوربة تطهو لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تنضج المأكولات البحرية بالكامل.
- أضيفي عصير الليمون الطازج وقلبي جيدًا.
- قدمي طبق السي فود ساخن في أطباق عميقة.
- زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه مع خبز مقرمش أو أرز.
