منوعات
هتبطلي تشتريها من بره.. طريقة عمل التونة في البيت مثل الجاهزة فتتة وقطع مع سر نجاحها من أول مرة
يبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل التونة في البيت مثل الجاهزة وبالتحديد في ظل ارتفاع الأسعار، بالإضافة إلى ضمان صحتها ونظافتها، حيث إنها من المأكولات اللذيذة والمغذية التي تمتلك مجموعة كبيرة من الفيتامينات والبروتينات والعناصر المهمة التي تمد الجسم بالطاقة.
طريقة عمل التونة في البيت مثل الجاهزة
الكثير من الأشخاص يفضلون تناول التونة لكن يقلقون جدًا من أضرارها، لهذا يمكن تحضيرها في المنزل من خلال هذه المكونات التالية:
- كيلو واحد من سمك الماكريل والتونة.
- ربع كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة ملح ليمون.
- ثمرة ونصف من الليمون منقسم إلى شرائح رفيعة.
- ورقة ونصف من ورقات لورا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب خل.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب ماء سلق السمك.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
كيفية التحضير
بعد تجهيز المكونات تستطيع القيام بعمل التونة منزليًا كالآتي:
- يجب قص رأس والزيل السمك وتنظيفه جيدًا تحت المياه.
- ثم يوضع الدقيق وملح الليمون داخل السمك بعد تقطيعه إلى نصفين ثم تقليبه وتركه لمدة عشر دقائق.
- وبعد ذلك يتم غسل السمك جيدًا حتى يزول منه الدقيق والملح.
- ونرفع كمية من الماء على نار متوسطة مع إضافة الفلفل والكمون وشرائح الليمون وورق لورا واتركيها حتى تغلي لمدة دقيقتين.
- ونضع السمك في المياه حتى يغلي على نار هادئة لمدة ساعة.
- نزيل السمك من الماء ثم يوضع في ماء مثلج ويترك لمدة دقيقتين.
- يتم رفع كل قطعة من السمك بهدوء لإزالة القشرة منه ثم فتحه وإزالة الشوك منه.
- ثم إحضار وعاء كبير ثم نضيف إليه الزيت والليمون والخل وماء السلق والملح تقلبهم جيدًا.
- يُقطع السمك إلى قطع صغيرة ثم ضعيها وعاء يمكن غلقه ونضيف إليها المكونات السابقة.
فوائد التونة
التونة تحتوي الكثير من الفوائد الصحية حيث: تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وأيضًا الأمراض السرطانية، كما أنها تمتلك تأثير قوي وإيجابي على صحة العين.
