منوعات
طريقة عمل كيكة بالكريمة والكراميل طعمها شهي ولذيذ أحلى من الجاتوه والتورتة
كيكة الكريمة والكراميل هي واحدة من أروع الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل، فهي تجمع بين الطعم اللذيذ للكراميل وطعم الكريمة الشهي، مما يجعلها حلوى لذيذة تنافس أشهى الجاتوهات والتورتات بمحلات الحلواني، وفي هذا المقال نتعرف على كيفية إعداد كيكة بالكريمة والكراميل بخطوات بسيطة وسهلة لتستمتعي بها مع عائلتك في المناسبات الخاصة أو كتحلية مميزة.
طريقة عمل كيكة بالكريمة والكراميل
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 و 1/2 كوب من السكر.
- 3/4 كوب من الزبدة (في درجة حرارة الغرفة).
- 4 بيضات.
- 1 كوب من الحليب.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
للكريمة:
- 2 كوب من كريمة الخفق.
- 1/2 كوب من السكر البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
للكراميل:
- 1 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من الماء.
- 1/2 كوب من كريمة الخفق.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- رشة ملح.
خطوات التحضير
- نسخن الفرن إلى درجة حرارة متوسطة قبل عمل الكيك، ندهن قالب الكيك بالزبدة ونرشه بقليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
- في وعاء نخلط الدقيق، البيكنج بودر، والملح.
- في وعاء آخر نخفق الزبدة والسكر باستخدام خلاط كهربائي حتى نحصل على خليط كريمي وخفيف.
- نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة ونضيف الفانيليا والحليب ونستمر في الخفق.
- نضيف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر ونخلط حتى تتجانس المكونات تماماً.
- نصب الخليط في القالب المجهز، ونضع الكيكة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج السكين نظيفاً عند إدخاله في وسط الكيكة.
- نخرج الكيكة من الفرن ونتركها لتبرد تماماً قبل التزيين.
- في وعاء نخفق كريمة الخفق مع السكر البودرة والفانيليا حتى نحصل على قوام متماسك وجاهز للتزيين.
- لتحضير الكراميل في قدر على نار متوسطة نذوب السكر مع الماء مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تماماً ويبدأ في التحول إلى لون ذهبي ثم نضيف كريمة الخفق تدريجياً مع التحريك المستمر، ونضيف الزبدة ورشة الملح ونستمر في التحريك حتى تذوب الزبدة ويتجانس الخليط ونترك الكراميل ليبرد قليلاً قبل الاستخدام.
- نقطع الكيكة إلى نصفين أفقياً باستخدام سكين حاد.
- نضع طبقة من الكريمة المخفوقة على النصف السفلي من الكيكة ونوزعها بالتساوي.
- نضع النصف العلوي من الكيكة فوق الكريمة.
- نغطي الكيكة بالكامل بطبقة من الكريمة المخفوقة.
- نوزع صوص الكراميل على سطح الكيكة بحيث يسيل على الجوانب.
- نقطع الكيكة إلى شرائح ونقدمها كتحلية رائعة.
- يمكن تزيين كل قطعة بمزيد من صوص الكراميل.
