ازاي تعملي في بيتك قراقيش التمر الهشة بنفس طريقة قراقيش الأفران

التمر من ألذ وأطعم الاضافات التي نستعين بها على الكثير من وصفات الطعام والمعجنات مثل القراقيش، فالكثير منا يفضل مذاق قراقيش التمر عن القراقيش السادة أو بالملبن أو بأي حشو آخر، لهذا قد نحتاج إلى التعرف على طريقة إعداد قراقيش التمر في المنزل لنحضرها وقتما نشاء بالمذاق الذي يناسبنا وبطريقة آمنة وجودة عالية وتكلفة أقل على عكس القراقيش الجاهزة فكيف نستطيع أن نحضر قراقيش التمر بالمنزل؟

مقادير قراقيش التمر المنزلية

هناك عدة مكونات أساسية لنعد قراقيش التمر بسهولة في المنزل وبمذاق رائع وقوام يذوب في الفم وهي:

• ثلاثة أكواب إلى أربع دقيق.
• ملعقة طعام سمسم محمص.
• واحد كوب وربع سمن بلدي.
• ملعقة شاي من المحلب البودرة.
• نصف كيلو جرام عجوة.
• ملعقة طعام سكر.
• حوالي ربع كوب ماء ولكن دافئ.
• مقدار ربع ملعقة فقط حجمها صغير بودرة قرفة.
• اثنين ملعقة طعام زبدة ذائبة.
• وملعقة فقط خميرة سريعة.
• رشة ملح.

خطوات تحضير قراقيش التمر

• يخلط في وعاء حجمه كبير كل من الحليب مع القرفة والمحلب والملح والدقيق بالإضافة إلى السمسم المحمص حيث تمزج كل تلك المواد مع بعضها ثم تترك.
• نذوب السمن في قدر منفصل على النار وعندما تذوب كليًا تضاف إلى أول مزيج الخاص بالمكونات الصلبة ونبسه جيدًا مع الدقيق ويمتزج.
• ثم نضيف السكر والخميرة والماء في كوب نظيف ونتركها عدة دقائق لكي تنشط الخميرة وتتخمر تمامًا.
• يضاف هذا الخليط الأخير إلى الخليط الأول ونبدأ في العجن أكثر من مرة حتى تصبح معنا عجينة متجانسة ولينة تمامًا.
• نشكل كرات من هذا العجين ثم يتم حشوها بخليط من التمر والزبدة بداخلها ويتم غلق العجين عليه جيدًا ثم نسوي القراقيش في الفرن لحوالي نصف ساعة.