منوعات
المكرونة بصلصة البشاميل واللحم المفروم لوجبة متكاملة مغذية وشهية
المكرونة بالبشاميل هي واحدة من الأطباق الشهية التي تجمع بين المكرونة وصلصة البشاميل البيضاء الكريمية، تعد هذه الوصفة من الأطباق المفضلة لدى الكبار والصغار بفضل طعمها اللذيذ وقوامها الكريمي، ويمكن تحضير المكرونة بالبشاميل بسهولة في المنزل وتقديمها كوجبة رئيسية في العزائم أو التجمعات العائلية وأيضًا بوجبة الغداء اليومية بمكونات مغذية لوجبة متكاملة.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
المكونات
- كيس مكرونة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملح “لسلق المكرونة”.
تحضير الحشوة
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
تحضير البشاميل
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب دقيق.
- 4 كوب حليب دافئ.
- ملح وفلفل أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشورة.
- نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
خطوات التحضير
- في قدر كبير املئيه بالماء وأضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من الزيت، وضعي القدر على نار عالية حتى يغلي الماء، ثم أضيفي المكرونة واسلقيها حتى تصبح نصف مطهية وصفي المكرونة من الماء وضعيها جانبًا.
- في مقلاة كبيرة سخني الزيت على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفاف، وأضيفي الثوم المهروس وقلبي، وضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة واطهيه حتى ينضج ويتحول لونه إلى البني، ثم أضيفي البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، والملح، وقلبي جيدًا.
- أضيفي البقدونس المفروم وقلبي، وارفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة.
- في قدر متوسط ذوبي الزبدة على نار متوسطة، وأضيفي الدقيق وقلبي باستمرار لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لون الخليط ذهبيًا ويزول طعم الدقيق الخام.
- أضيفي الحليب الدافئ تدريجي إلى الخليط مع التحريك المستمر لمنع تكون تكتلات، واستمري في التحريك حتى يصبح الخليط سميكًا.
- أضيفي الملح، الفلفل الأبيض، وجوزة الطيب المبشورة وقلبي.
- اتركي صلصة البشاميل تنضج على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق مع التحريك المستمر.
- في صينية كبيرة، ضعي طبقة من صلصة البشاميل في القاع، ثم أضيفي نصف كمية المكرونة المسلوقة ووزعيها بالتساوي، وأضيفي طبقة من حشوة اللحم المفروم فوق المكرونة.
- أضيفي الطبقة المتبقية من المكرونة ووزعيها بالتساوي.
- اسكبي الكمية المتبقية من صلصة البشاميل فوق المكرونة ووزعيها بالتساوي، ورشي جبنة الموزاريلا المبشورة على الوجه.
- ضعي المكرونة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- اتركي المكرونة تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.
