منوعات
مش هتدوقي غيرها بعد كدا .. أسهل طريقة عمل الكوسة بالبشاميل في البيت لأطفالك بطعم لا يقاوم
صينية الكوسة بالبشاميل هي واحدة من الأكلات المصرية، وتعد تلك الأكلة من التراث المصري، فهي أكلة لذيذة تقوم الأمهات بتحضيرها في المنازل، وتسويتها في الفرن، فتنتشر رائحة الكوسة بالبشاميل في جميع الأرجاء، فهي أكلة شهية ذات رائحة وطعم مميز، فتقوم المطاعم بطبخها وتسويتها وبيعها كوجبة رئيسية بأسعار مرتفعة، ولهذا ينبغي معرفة طريقة تحضيرها لتنفيذها في المنزل.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل
يمكن عمل أفضل صينية كوسة بالبشاميل في المنزل بدلاً من تناولها في المطاعم بأغلى الأسعار، حيث يتم تنفيذ تلك الوصفة كما يلي:
المكونات
- 8 حبات من الكوسا.
- نصف كوب جبن مبشور.
- نصف كوب زيت.
للحشو
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة مفرومة ناعم.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
- ملعقة من التوابل.
- رشة قرفة وحبهان مطحون وقرنفل مطحون.
- 3 ملاعق زيت.
طريقة التحضير
- يتم غسل الكوسة وتقطيعها إلى شرائح.
- ثم يتم تسخين الفرن ووضع شرائح الكوسا فيه ورشها بالزيت من كلا الجانبين.
- ثم نتركها في الفرن لمدة ربع ساعة.
- نقلبها على الجانب الآخر، ونضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
- نضع طاسة على النار وفيها الزيت.
- ثم نضيف له اللحم المفروم والبصل والملح والفلفل الأسود والتوابل والقرفة والحبهان والقرنفل المطحونين.
- نتركهم معاً حتى تنضج اللحمة.
- ثم نحضر صينية مستطيلة، ونضع فيها طبقة من البشاميل ونفردها جيداً، وفوقها طبقة من الكوسة بطريقة منظمة، وفوقها طبقة من اللحم المفروم.
- ثم نصب باقي البشاميل والجبن المبشور.
- ونضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتصبح بلون ذهبي، ويفضل تقطيعها بعد أن تبرد.
طريقة عمل صوص البشاميل
يمكن عمل صوص البشاميل الناعم في المنزل لإعداد أشهى الأطباق والأكلات التي تحتاج للبشاميل مثل الكوسة والمكرونة من خلال تنفيذ الطريقة التالية:
المكونات
- 5 كوب لبن.
- 5 ملاعق دقيق.
- نصف كوب زبدة أو سمنة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة ملح.
طريقة التحضير
- في وعاء على النار نقوم بتسخين الزبدة، ثم نضيف لها الدقيق، ونقلبه حتى يصفر لونه.
- ثم نقوم بإضافة اللبن تدريجياً مع التلقيب المستمر.
- ثم نترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة حتى يتماسك.
- ثم نضيف له الملح والفلفل، ونرفعه من على النار، ونتركه جانباً.
