وصفة فطيرة البيتزا بالجلاش سهولة في التحضير بدون عجن او تخمير 

تعد وصفة فطيرة البيتزا بالجلاش بديل ممتاز للبيتزا التقليدية حيث لا يتطلب عجن أو تخمير مما يوفر عليك الوقت والجهد، وتتميز فطيرة البيتزا بالجلاش بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش، ويمكنك حشوها بمختلف المكونات التي تفضلها لتناسب جميع رغبات العائلة والأصدقاء، وفي هذا المقال سنتعرف على خطوات تحضير فطيرة البيتزا بالجلاش بالتفصيل.

مكونات فطيرة البيتزا بالجلاش

• عبوة جلاش تحتوي على 10-12 ورقة.
• 1/2 كوب حليب.
• 1/4 كوب زيت.
• 1 بيضة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

مكونات للحشو

• 1/2 كوب صلصة طماطم.
• 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
• 1/2 كوب لحم مفروم.
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
• 1 فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح.
• 1/4 كوب زيتون، مقطع إلى شرائح.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

خطوات تحضير فطيرة البيتزا بالجلاش

1. تحضير العجينة نقوم بخلط الحليب والزيت والبيض والملح باستخدام خفاقة يدوية حتى تمتزج المكونات جيدا.
2. افردي ورقة جلاش على سطح مستوي وادهنيها بخليط الحليب باستخدام فرشاة.
3. ثم غطي الجلاش بورقة أخرى من الجلاش وادهنيها أيضا بخليط الحليب.
4. كرري هذه الخطوة مع باقي أوراق الجلاش، مع التأكد من دهن كل ورقة بخليط الحليب.
5. في مقلاة متوسطة الحجم، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
6. ضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي، وضيفي اللحم المفروم (إذا كنت تستخدمينه) وقلبيه حتى ينضج.
7. ضيفي الفلفل الأخضر والزيتون وقلبيه لمدة دقيقة واحدة.
8. وزعي صلصة الطماطم على سطح العجينة بشكل متساوى.
9. رشي الجبنة المبشورة بسخاء، ووزعي الحشو على الجبنة.
10. اطوي أطراف العجينة إلى الداخل لتغطية الحشو، مع التأكد من إحكام الإغلاق لمنع تسرب الحشو أثناء الخبز.
11. ادهني سطح الفطيرة بخليط الحليب المتبقي.
12. ضعي الفطيرة في صينية فرن مدهونة بالزيت.
13. ادخلي الصينية إلى الفرن المسخن واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
14. أخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها تبرد قليلا قبل التقديم.
15. رشي الفطيرة بالزعتر على حسب الرغبة، ثم قطعي الفطيرة إلى شرائح متساوية، وقدميها ساخنة مع صلصة الطماطم أو المايونيز أو صلصة الثوم.

مكونات فطيرة البيتزا بالجلاش بحشو السجق

• عبوة جلاش.
• 500 جرام سجق مفروم.
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
• 2 فص ثوم، مفروم.
• 1 فلفل أخضر، مقطع مكعبات.
• 1 طماطم، مقطعة مكعبات.
• 1/2 كوب زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
• 1/4 كوب جبن شيدر مبشور.
• 1 بيضة، مخفوقة.

طريقة التحضير

1. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. ضيفي البصل وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
3. ضيفي الثوم والفلفل الأخضر والطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى.
4. نضيف السجق وقلبي حتى ينضج، ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدا.
5. اتركي الخليط ليبرد قليلا، وافردي ورقة جلاش على سطح العمل، وادهنيها بالزيت ثم ضعي عليها طبقة من حشوة السجق.
6. لفي الجلاش على شكل رول، كرري الخطوات مع باقي أوراق الجلاش.
7. ضعي لفائف الجلاش في صينية فرن مدهونة بالزيت.
8. ادهني وجه لفائف الجلاش بالبيض المخفوق.
9. رشي الجبن المبشور على الوجه، واخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.

مكونات فطير البيتزا بالجلاش بحشو البسطرمة

• عجينة الجلاش.
• بسطرمة 200 جرام، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• جبنة موزاريلا 200 جرام مبشورة.
• طماطم 2 حبة، مقطعة إلى شرائح.
• بصل 1 حبة، مقطعة إلى شرائح.
• فلفل أخضر 1 حبة، مقطعة إلى شرائح
• زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود: 1/4 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير

1. افردي ورقة جلاش في صينية فرن مدهونة بالزيت.
2. وزعي نصف كمية البسطرمة على الجلاش.
3. رشي نصف كمية الجبن المبشور على البسطرمة.
4. وزعي شرائح الطماطم والبصل والفلفل الأخضر على الجبن.
5. رشي الملح والفلفل الأسود والزعتر (اختياري) على الوجه.
6. غطي بورقة جلاش أخرى وكرري الخطوات حتى تنتهي من جميع أوراق الجلاش.
7. ادهني الطبقة العليا بالزيت.
8. اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.