بكوب سمنة حضري بسكوت التمر اللذيذ أحلى من الأفران
بسكوت التمر من المخبوزات سريعة التحضير، وتشتهر في مصر بكثرة ودول الخليج، ويتميز بطعمه الطيب ومذاقه الرائع الذي لا يقاوم، وهو من أفضل المخبوزات التي تباع في الأفران، ونجد عليه إقبال شديد من الناس، ويتميز بمقاديره البسيطة التي تتوفر في كل مطبخ، وطريقة تحضيره بسيطة للغاية ولا يحتاج إلى وقت طويل في عمله، يقدم دائمًا بجانب الشاي بالحليب، والقهوة الساخنة التي تعطي له مذاق رائع، وسوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية، على طريقة عمل بسكوت التمر اللذيذ بقوامه الهش الخفيف أحلى من الأفران بخطوات بسيطة بالمنزل.
مقادير عمل بسكوت التمر
يحتوي البسكوت على عدة مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب من السمنة.
- كوب من السكر البودرة.
- بيضة.
- رشه من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ربع كيلو من العجوة الجاهزة.
- ملعقة من الزبدة.
طريقة عمل بسكويت العجوة
سوف نتعرف على طريقة عمل بسكوت التمر اللذيذ بأبسط الخطوات وهي كما يأتي: –
- نحضر وعاء ونضع به السمنة، والسكر، والفانيليا، والبيض، ثم نخفقهم بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
- نضيف الدقيق، والملح، والبيكنج بودر، ثم نقلبهم مع بعض حتى يختفي الدقيق تمامًا ونحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- نغطي العجين دقائق حتى يرتاح، ثم نحضر طبق ونضع به العجوة والزبدة، ونعجنهم جيدًا حتى تصبح ناعمة لا تلتصق باليد.
- نفرد العجينة على شكل بيضاوي، ثم نفرد عليها العجوة ونضعهم على بعض، ثم نقوم بلف طرف العجينة على شكل رول متساوي من الأطراف.
- نحضر سكينة حادة ونقطع الرول على شكل مربعات متوسطة الحجم، ثم نرص قطع العجين في صينية مدهونة بقليل من السمنة.
- نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تسخن جيدًا، ثم نضع الصينية داخلها ونتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تتحمر.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا، ثم نرص قطع القراقيش على طبق التقديم وبألف صحة وهنا.
سر نجاح بسكوت العجوة
عند عمل بسكوت العجوة يفضل أن تكون العجوة طرية وناعمة الملمس، ويجب تسخين الفرن جيدًا قبل الاستخدام بربع ساعة، وعدم الإفراط في العجن حتى لا يصبح العجين قاسي، كما يفضل دهن الصاج جيدًا قبل رص قطع البسكويت حتى لا تلتصق به، ويجب عدم والإفراط في وضع البيكنج بودر حتى لا يتضخم حجمه أثناء التسوية.
