منوعات
“بدون لحمة” طريقة عمل مسقعة الباذنجان على أصولها بمكونات بسيطة
تعد المسقعة من أشهر الوجبات الشعبية اللذيذة والسريعة، كما أنها طبق شهي ومميز، يمكن تقديمها في الغداء أو العشاء كوجبة سريعة ومغذية لاحتوائها على أنواع الخضار المتنوعة، ويمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة وبأقل التكاليف ومكوناتها بسيطة جداً، وهناك مسقعة باللحم المفروم ومسقعة بدون لحم والأكثر انتشاراً في المطاعم الشعبية أو البيوت هي الخالية من اللحم نظراً لقلة تكاليفها، ومن خلال هذا المقال سنتعرف علي طريقة عمل مسقعة الباذنجان على أصولها بدون لحمة والمكونات اللازمة لذلك.
طريقة عمل مسقعة الباذنجان على أصولها
تحتاج مسقعة الباذنجان إلي مكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة، ومن أهم هذه المكونات ما يلي:
- 2 ثمرة باذنجان.
- 2 حبة بطاطس.
- 5 حبات فلفل رومي وحار.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 3 حبات طماطم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بابريكا.
- فصين ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
خطوات تحضير مسقعة الباذنجان المصرية
يمكن تحضير المسقعة المصرية بالطريقة الصحيحة من خلال اتباع مجموعة من الخطوات وهي:
- في البداية نقوم بغسل الباذنجان جيداً مع تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم ونضعه في ماء وملح.
- نقطع البطاطس إلى مكعبات ونقليها في الزيت.
- بعد ذلك نصفي الباذنجان من الماء ونقليه في الزيت.
- نقطع الفلفل إلي شرائح.
- ثم نغسل الطماطم جيداً ونعصرها في الخلاط.
- نقطع البصل قطع صغيرة.
- في وعاء علي النار نضع الزيت ونضيف البصل والثوم ونقلبهم جيداً حتي يأخذ اللون الذهبي ونضيف عصير الطماطم ونضع الملح والفلفل الأسود والبابريكا ونقلب جيداً.
- ننتظر حتي يتم تسبيك الطماطم وبعد ذلك نضع الباذنجان والبطاطس والفلفل ونقلبهم جيداً علي نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- ويمكن إدخالها الفرن تحت الشواية لمدة دقائق.
- تقدم المسقعة مع الأرز الأبيض أو العيش وبألف هنا.
فوائد الباذنجان
يحتوي الباذنجان على العديد من الفوائد، ومنها:
- تعزيز صحة القلب.
- تقوية العظام والأسنان.
- خفض مستوي ضغط الدم.
- الحماية من هشاشة العظام.
- تقليل نسبة الكولسترول الضار في الجسم.
